بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فاهیتای مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
فقط گوشت، بیرون‌بر و رستوران
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۵ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 34%
- کربوهیدرات ۰٫۳ g 0%
- چربی ۶٫۳ g 8%
- چربی اشباع ۲٫۱ g 11%
- فیبر ۰٫۸ g 3%
- سدیم ۳۳۴ mg 15%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۱ µg 3%
- ویتامین C ۷ mg 8%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۷ mg 44%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲۷ mg 16%
- بیوتین (B7) ۱٫۳ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۲ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۷ mg 3%
- آهن ۲٫۹ mg 16%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۱۷۶ mg 14%
- پتاسیم ۳۱۶ mg 7%
- روی ۰٫۶ mg 5%
- سلنیوم ۱۰ µg 18%
- ید ۱۸ µg 12%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 125 | ۱۷ g | ۰٫۳ g | ۶٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 63 | ۸٫۴ g | ۰٫۲ g | ۳٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 188 | ۲۵ g | ۰٫۵ g | ۹٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 250 | ۳۴ g | ۰٫۶ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 313 | ۴۲ g | ۰٫۸ g | ۱۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ فاهیتای مرغ
فاهیتای مرغ را چطور در تابه درست کنم که مرغ خشک نشود؟
مرغ را نواری و هماندازه ببرید و تابه را پیش از افزودن کمی روغن کاملاً داغ کنید. مرغ را همراه ادویه، پیاز و فلفل دلمهای حدود ۶ تا ۸ دقیقه تفت دهید؛ وقتی مرکز ضخیمترین تکه به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد رسید، آماده است.
برای فاهیتای مرغ چه ادویههایی به کار ببرم؟
زیره، پاپریکا، پودر چیلی، سیر و کمی آبلیمو ترکیب رایجی است؛ نمک و فلفل هم اضافه کنید. ادویه را پیش از پخت به مرغ بمالید و آبلیمو را میتوانید در پایان بیفزایید تا عطرش تازه بماند.
فاهیتای مرغ را با چه نان و مخلفاتی سرو کنم؟
مرغ و سبزیجات را در تورتیلای آردی یا ذرتی گرمشده بپیچید. سالسا، گواکاموله، خامهٔ ترش یا ماست چکیده، پنیر رندهشده و قاچ لیموترش کنار آن میآید.
برای فاهیتای مرغ، مرغ را از قبل مزهدار کنم؟
بله؛ مرغ نواری را با روغن، زیره، پاپریکا، سیر و کمی آبلیمو ۳۰ دقیقه در یخچال مزهدار کنید. ماندن طولانی در آبلیمو میتواند بافت مرغ را نرم و خمیری کند.
فاهیتای مرغ پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه با یک قاشق آب تفت دهید تا کاملاً داغ شود؛ نان و مخلفات را جدا نگه دارید.
برای فاهیتای مرغ از کدام قسمت مرغ استفاده کنم؟
سینهٔ بدون استخوان زود میپزد و برشدادنش آسان است؛ ران بدون استخوان چربتر و معمولاً آبدارتر میماند. هرکدام را خلاف جهت الیاف، به نوارهای هماندازه ببرید تا یکنواخت بپزد.
فاهیتای مرغ با بریانی مرغ چه فرقی دارد؟
فاهیتای مرغ معمولاً مرغ نواری تفتدادهشده با فلفل دلمهای و پیاز است و اغلب داخل تورتیلا سرو میشود؛ بریانی مرغ غذای برنجیِ ادویهدار است. در هر ۱۰۰ گرم، فاهیتای مرغ ۱۲۵ کیلوکالری و بریانی مرغ ۱۶۳ کیلوکالری دارد.
منبع: CoFID (UK) 19-464 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
