اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۲ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 33%
- کربوهیدرات ۳٫۵ g 1%
- چربی ۳۱ g 40%
- چربی اشباع ۳٫۳ g 16%
- فیبر ۰٫۲ g 1%
- قندها ۳٫۴ g —
- سدیم ۱۲۲ mg 5%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۴ µg 4%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۸ mg 53%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۵٫۵ mg 34%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۸ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۲۴ mg 14%
- بیوتین (B7) ۲ µg 7%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱ µg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۰٫۷۱ mg 4%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۱۳۴ mg 11%
- پتاسیم ۲۰۸ mg 4%
- روی ۰٫۹ mg 8%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۹ µg 16%
- ید ۷ µg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 362 | ۱۷ g | ۳٫۵ g | ۳۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 181 | ۸٫۳ g | ۱٫۸ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 543 | ۲۵ g | ۵٫۳ g | ۴۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 724 | ۳۳ g | ۷ g | ۶۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 905 | ۴۲ g | ۸٫۸ g | ۷۹ g |
پرسشها دربارهٔ مرغ کورونیشن
مرغ کورونیشن را چطور درست میکنند؟
مرغ پخته و سردشده را ریشریش کنید و با مایونز، کمی پودر کاری و چاتنی انبه مخلوط کنید. برای طعم متعادل، چاتنی را کمکم اضافه کنید و پیش از سرو بگذارید مخلوط دستکم ۳۰ دقیقه در یخچال بماند.
برای مرغ کورونیشن از چه بخشی از مرغ استفاده کنم؟
سینه مرغ پخته و بیاستخوان، بافتی یکدست و ریشریششونده میدهد؛ گوشت ران پخته آبدارتر و پرطعمتر است. هر بخشی را که انتخاب میکنید، مرغ را کامل بپزید و پیش از مخلوطکردن کاملاً خنک کنید.
مرغ کورونیشن را با چه چیزی سرو کنم؟
آن را سرد، میان دو برش نان برای ساندویچ یا داخل نان باگت سرو کنید؛ کنار برگهای کاهو و سالاد هم مناسب است. در ساندویچ، خیارشور یا برشهای خیار طعم خامهای سس را متعادل میکند.
مرغ کورونیشن را چطور نگهداری کنم؟
مرغ کورونیشن را در ظرف دربسته، در یخچال با دمای ۴ درجهٔ سانتیگراد یا کمتر نگه دارید و طی ۲ روز مصرف کنید. آن را بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق نگذارید و دوباره منجمد نکنید.
اگر چاتنی انبه نداشته باشم، چه چیزی جای آن بریزم؟
مقداری مربای زردآلو یا انبه را با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید تا شیرینی و ترشی چاتنی را نزدیکتر کند. کشمش ریز هم شیرینی میدهد، اما بافت سس را مثل چاتنی ترشوشیرین نمیکند.
مرغ کورونیشن چرا این نام را دارد؟
این سالاد مرغ برای مراسم تاجگذاری الیزابت دوم در سال ۱۹۵۳ تهیه شد و نامش به همان مراسم اشاره دارد. ترکیب مرغ سرد، سس خامهای و ادویهٔ کاری آن را از کاریهای گرم و خورشتی متمایز میکند.
منبع: CoFID (UK) 19-477 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر