بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سینه مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
سینه، بدون پوست، کبابی/سرخ‌شده در تابه
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۱ kcal —
- پروتئین ۳۰ g 60%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۰ g 0%
- سدیم ۵۶ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰٫۵ µg 1%
- ویتامین C ۱٫۴ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱۱٫۸ mg 74%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۷ mg 35%
- ویتامین B6 ۰٫۱۹ mg 11%
- فولات (B9) ۹٫۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۱۸ µg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۴٫۷ mg 0%
- آهن ۰٫۳۹ mg 2%
- منیزیم ۳۷ mg 9%
- فسفر ۲۷۰ mg 22%
- پتاسیم ۴۴۰ mg 9%
- روی ۰٫۷۲ mg 7%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 141 | ۳۰ g | ۰ g | ۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 71 | ۱۵ g | ۰ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 212 | ۴۵ g | ۰ g | ۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 282 | ۶۰ g | ۰ g | ۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 353 | ۷۵ g | ۰ g | ۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ سینه مرغ
چطور سینه مرغ را گریل کنیم که خشک نشود؟
ضخامت تکهها را یکدست کنید و آنها را با کمی روغن، آبلیمو و ادویه مزهدار کنید. روی گریل داغ، هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید؛ مرغ وقتی آماده است که دمای مرکز ضخیمترین قسمت به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
سینه مرغ را پیش از گریل کردن چطور مزهدار کنیم؟
برای هر تکه، کمی روغن، آبلیمو یا ماست، سیر و ادویههایی مثل زعفران، فلفل و پاپریکا به کار ببرید و مرغ را ۳۰ دقیقه تا چند ساعت در یخچال بگذارید. اگر از ماست یا آبلیمو استفاده میکنید، پیش از گریل کردن مواد اضافی را از سطح مرغ پاک کنید تا نسوزند.
سینه مرغ گریلشده را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
کنار آن برنج زعفرانی، سبزیجات گریلشده یا سالاد شیرازی سرو کنید. تکههای سردشدهٔ آن هم برای ساندویچ مرغ، سالاد سزار و سالاد ماکارونی مناسب است.
سینه مرغ خام را چطور نگهداری کنیم؟
آن را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی یکی دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، بسته‌بندی کنید و در فریزر بگذارید. مرغ پخته را حداکثر دو ساعت پس از پخت به یخچال منتقل کنید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید.
چطور سینه مرغ گریلشده را دوباره گرم کنیم؟
برای جلوگیری از خشکشدن، کمی آب یا آبِ مرغ به آن اضافه کنید، روی ظرف را بپوشانید و در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد یا در ماهیتابه روی حرارت کم گرم کنید. فقط تا زمانی گرم کنید که مرکز گوشت کاملاً داغ شود.
سینه مرغ چه تفاوتی با فیله سینه مرغ دارد؟
فیله سینه، نوار باریک و لطیفی است که از زیر سینه جدا میشود و معمولاً سریعتر میپزد. سینهٔ کامل ضخیمتر است؛ برای گریل یکنواخت، آن را از پهلو باز کنید یا کمی بکوبید تا همضخامت شود.
سینه مرغ گریلشده با پوست چربتر است یا بدون پوست؟
در نمونههای مشابه، نوع با پوست ۳٫۱ گرم چربی در هر ۱۰۰ گرم دارد و نوع بدون پوست ۲٫۲ گرم؛ مقدار واقعی به روش پخت و میزان چربی باقیمانده بستگی دارد. اگر پوست را برای گریل نگه میدارید، میتوانید پیش از خوردن جدا کنید.
یک وعدهٔ معمول سینه مرغ گریلشده چقدر است؟
برای یک وعدهٔ اصلی، حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم سینهٔ مرغ پخته، تقریباً به اندازهٔ یک تکهٔ کف دست، مقدار متداولی است. این مقدار ۳۰ گرم پروتئین و ۱۴۱ کیلوکالری دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 36018 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
