بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخممرغ آبپز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
عسلی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۲ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 24%
- کربوهیدرات ۱٫۱ g 0%
- چربی ۹٫۸ g 13%
- چربی اشباع ۳٫۱ g 16%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۱۵۰ mg 7%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۳۳ µg 15%
- ویتامین D ۱٫۳ µg 6%
- ویتامین E ۲٫۲ mg 14%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۱ mg 32%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۶ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 27%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۵۷ µg 14%
- ویتامین B12 ۰٫۹۶ µg 40%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۵۰ mg 12%
- آهن ۱٫۹ mg 11%
- منیزیم ۱۱٫۷ mg 3%
- فسفر ۱۵۵ mg 12%
- پتاسیم ۱۶۴ mg 3%
- روی ۰٫۹۳ mg 8%
- سلنیوم ۲۳٫۸ µg 43%
- ید ۵۰٫۴ µg 34%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 142 | ۱۲ g | ۱٫۱ g | ۹٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 71 | ۶٫۱ g | ۰٫۵ g | ۴٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 213 | ۱۸ g | ۱٫۶ g | ۱۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 284 | ۲۴ g | ۲٫۲ g | ۲۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 355 | ۳۱ g | ۲٫۷ g | ۲۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ تخممرغ آبپز
برای تخممرغ آبپز زرده روان، چند دقیقه زمان لازم است؟
تخممرغ را آرام در آبِ در حال جوش بگذارید و حدود ۶ دقیقه بپزید؛ برای زردهای غلیظتر، زمان را به ۷ دقیقه برسانید. سپس آن را در آب سرد بگذارید تا پخت متوقف شود.
چطور پوست تخممرغ آبپز را راحتتر جدا کنم؟
بعد از پخت، تخممرغ را در آب سرد بگذارید و با ضربههای ملایم همه جای پوسته را ترکدار کنید. پوستکندن را از سر پهن تخممرغ آغاز کنید؛ معمولاً جداکردن پوسته از لایهٔ نازک زیر آن آسانتر است.
تخممرغ آبپز را چطور نگهداری کنم؟
اگر قرار نیست همان موقع بخورید، تخممرغ را زود سرد کنید و با پوسته در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف دو روز مصرفش کنید. تخممرغی را که بیش از دو ساعت بیرون یخچال مانده نگه ندارید.
تخممرغ آبپز را با چه چیزی بخورم؟
برای صبحانه، آن را با نان، کره یا پنیر و کمی نمک و فلفل سرو کنید. زردهٔ روانش برای فروبردن نان تست مناسب است؛ می‌توانید آن را روی نودل یا سبزیجات پخته هم بگذارید.
تخممرغ آبپز چه فرقی با تخممرغ آبپز سفت دارد؟
در تخممرغ آبپز، سفیده بسته و زرده هنوز نرم یا روان است؛ در نوع سفت، زرده هم کاملاً میبندد. اگر قرار است تخممرغ را قاچ کنید یا در سالاد بریزید، نوع سفت کمتر بههم میریزد.
خوردن تخممرغ آبپز با زردهٔ روان بیخطر است؟
چون زرده کاملاً نمیپزد، برای سرو با زردهٔ روان از تخممرغ تازه با پوستهٔ سالم استفاده کنید و آن را در یخچال نگه دارید. اگر مطمئن نیستید تخممرغ کاملاً پخته است، زمان پخت را بیشتر کنید تا زرده هم ببندد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 22014 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
