بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخممرغ پوچشده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۹ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 25%
- کربوهیدرات ۰٫۹ g 0%
- چربی ۹٫۵ g 12%
- چربی اشباع ۳ g 15%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۷۹٫۳ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۵۹ µg 18%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۲ µg 10%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۹ mg 30%
- نیاسین (B3) ۰٫۰۶ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۵ mg 31%
- ویتامین B6 ۰٫۱۴ mg 8%
- فولات (B9) ۳۵ µg 9%
- ویتامین B12 ۰٫۷۱ µg 30%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۸٫۲ mg 5%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- منیزیم ۱۰٫۸ mg 3%
- فسفر ۱۹۷ mg 16%
- پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۷٫۷ µg 14%
- ید ۵۲ µg 35%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 139 | ۱۳ g | ۰٫۹ g | ۹٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 70 | ۶٫۳ g | ۰٫۴ g | ۴٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 209 | ۱۹ g | ۱٫۳ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 278 | ۲۵ g | ۱٫۸ g | ۱۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 348 | ۳۱ g | ۲٫۲ g | ۲۴ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ تخممرغ پوچشده
تخممرغ پوچشده را چطور درست کنم که زردهاش روان بماند؟
آب را در قابلمه به جوش ملایم برسانید، نه قلقل شدید؛ تخممرغ را اول در فنجان بشکنید و آرام داخل آب سر دهید. حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید، سپس با کفگیر سوراخدار بیرون بیاورید.
برای پوچکردن تخممرغ، سرکه لازم است؟
نه، ضروری نیست؛ تخممرغ تازه در آب بدون سرکه هم خوب شکل میگیرد. اگر سفیده پخش میشود، کمی سرکه سفید به آب اضافه کنید و آب را فقط در حد جوش آرام نگه دارید.
چطور بفهمم تخممرغ پوچشده آماده است؟
سفیده باید کاملاً بسته و زرده هنوز نرم باشد؛ معمولاً ۳ تا ۴ دقیقه در آب داغ کافی است. برای زرده سفت‌تر، یک تا دو دقیقه بیشتر بپزید.
تخممرغ پوچشده را با چه غذاهایی سرو می‌کنند؟
آن را روی نان برشته، آووکادو یا سبزیجات پخته بگذارید و با فلفل سیاه و کمی نمک سرو کنید. در تخممرغ بندیکت هم تخممرغ پوچشده را روی مافین انگلیسی و ژامبون می‌گذارند و رویش سس هلندز می‌ریزند.
تخممرغ پوچشده را میشود از قبل آماده کرد؟
بله؛ پس از پخت، آن را در کاسه آب و یخ بگذارید تا پخت متوقف شود، سپس در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید و زود مصرف کنید. برای گرم‌کردن، حدود یک دقیقه در آب داغِ غیرجوش قرارش دهید.
تخممرغ پوچشده برای کودک خردسال مناسب است؟
اگر زرده روان باشد، تخممرغ کاملاً نپخته است؛ برای کودک خردسال آن را تا بستهشدن کامل زرده و سفیده بپزید. پیش از سرو، به تکههای کوچک و نرم تقسیم کنید.
تخممرغ پوچشده از تخممرغ آبپز چه فرقی دارد؟
تخممرغ پوچشده بدون پوست در آب داغ پخته میشود، اما تخممرغ آبپز درون پوسته میپزد؛ به همین دلیل پوچشده را میتوانید با زرده روان سرو کنید. از نظر انرژی، هر ۱۰۰ گرم تخممرغ آبپز ۱۴۲ کیلوکالری دارد و تخممرغ پوچشده ۱۳۹ کیلوکالری.
تخممرغ پوچشده چقدر پروتئین دارد؟
هر ۱۰۰ گرم تخممرغ پوچشده ۱۳ گرم پروتئین دارد؛ یک تخممرغ معمولی معمولاً کمتر از این وزن دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 22011 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
