بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوسیس
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
معمولی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۶ kcal —
- پروتئین ۱۷ g 35%
- کربوهیدرات ۱٫۲ g 0%
- چربی ۲۳ g 30%
- چربی اشباع ۹٫۶ g 48%
- فیبر ۰٫۲ g 1%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۸۲۸ mg 36%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۵٫۸ mg 6%
- ویتامین D ۰٫۳۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۳ mg 25%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۴٫۲ mg 26%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۶٫۳ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۷۷ µg 32%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱٫۷ mg 2%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۱۹٫۶ mg 5%
- فسفر ۱۵۰ mg 12%
- پتاسیم ۴۱۴ mg 9%
- روی ۲٫۱ mg 19%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
- سلنیوم ۸٫۵ µg 15%
- ید ۱۱٫۹ µg 8%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 286 | ۱۷ g | ۱٫۲ g | ۲۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 143 | ۸٫۷ g | ۰٫۶ g | ۱۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 429 | ۲۶ g | ۱٫۸ g | ۳۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 572 | ۳۵ g | ۲٫۴ g | ۴۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 715 | ۴۴ g | ۳٫۱ g | ۵۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوسیس
سوسیس را چطور سرخ کنیم که مغزش هم بپزد؟
سوسیس خام را در تابه با حرارت متوسط و کمی روغن، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بچرخانید تا همه طرفش برشته و مرکز آن کاملاً داغ شود. سوسیس را روی شعله زیاد نگذارید؛ پوسته زود می‌سوزد و داخلش ممکن است نپخته بماند.
سوسیس را پیش از سرخکردن بجوشانیم یا نه؟
برای سوسیس آمادهپخت، جوشاندن لازم نیست؛ مستقیم آن را در تابه یا روی گریل گرم کنید. اگر میخواهید نمکش کمتر حس شود، چند دقیقه در آب داغِ بدون جوش بگذارید و بعد خشک کنید و سرخش کنید.
سوسیس بازشده را چطور نگه داریم؟
باقیمانده سوسیس را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. سوسیس خام را جدا از غذای آماده نگه دارید؛ برای نگهداری طولانیتر، آن را بستهبندی و منجمد کنید.
سوسیس در چه غذاهایی استفاده میشود؟
سوسیس را میتوانید در ساندویچ، سوسیسبندری، املت سوسیس و پاستا به کار ببرید. برای سوسیسبندری، حلقههای سوسیس را با پیاز خلالی و فلفل تفت دهید و با نان سرو کنید.
برای خرید سوسیس به چه نکتهای توجه کنیم؟
بستهبندی سالم و سردخانهای انتخاب کنید و تاریخ مصرف و دستور پخت روی بسته را بخوانید؛ بعضی سوسیسها آمادهمصرفاند و بعضی باید کاملاً پخته شوند. اگر روکش را نمیخواهید بخورید، بعد از پخت آن را جدا کنید.
سوسیس فرانکفورت از سوسیس معمولی کم‌چرب‌تر است؟
در هر ۱۰۰ گرم، سوسیس فرانکفورت ۲۳٫۴ گرم چربی دارد؛ در سوسیس ۲۳ گرم چربی وجود دارد. این دو مقدار تقریباً برابرند، پس نام فرانکفورت به‌تنهایی به معنی کم‌چرب‌تر بودن نیست.
سوسیس چه مقدار ویتامین ب۱۲ دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم سوسیس، ۰٫۷۷ میکروگرم ویتامین ب۱۲ وجود دارد. مقدار مصرف واقعی به اندازه سوسیس و ترکیب وعده غذایی شما بستگی دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 30780 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
