اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۷ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 29%
- کربوهیدرات ۱٫۴ g 1%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۳٫۳ g 16%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۴ g —
- سدیم ۱۶۷ mg 7%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱۲ µg 12%
- ویتامین D ۲٫۳ µg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۱ mg 32%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۴ mg 28%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- ویتامین B12 ۱٫۴ µg 58%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۳٫۱ mg 4%
- آهن ۲ mg 11%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۲۰۴ mg 16%
- پتاسیم ۱۵۵ mg 3%
- روی ۱٫۴ mg 13%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۲۵٫۹ µg 47%
- ید ۴۰ µg 27%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 157 | ۱۵ g | ۱٫۴ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 79 | ۷٫۳ g | ۰٫۷ g | ۵٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 236 | ۲۲ g | ۲٫۱ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 314 | ۲۹ g | ۲٫۸ g | ۲۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 393 | ۳۷ g | ۳٫۵ g | ۲۶ g |
پرسشها دربارهٔ تخممرغ سرخشده
چطور تخممرغ سرخشدهای با سفیدهٔ پخته و زردهٔ روان درست کنم؟
تابهٔ نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن بریزید. تخممرغ را بشکنید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید؛ وقتی سفیده بست، آن را بردارید.
چطور لبههای تخممرغ سرخشده را برشته کنم؟
تابه را کمی داغتر کنید و روغن را خوب گرم کنید، بعد تخممرغ را اضافه کنید. روغن داغ را با قاشق روی سفیده بریزید تا لبهها برشته شوند؛ مراقب باشید روغن نپاشد.
برای سرخ کردن تخممرغ چه روغنی مناسب است؟
روغنهای مایع با طعم ملایم، مثل روغن آفتابگردان یا کانولا، برای پخت روزمره مناسباند. برای طعم کرهای، کمی کره را با روغن مخلوط کنید تا کره زود نسوزد.
تخممرغ سرخشده را با چه غذاهایی بخورم؟
کنار نان، گوجهفرنگی و سبزی خوردن ساده و خوشخوراک است؛ روی عدسی، لوبیا یا برنج هم میتوانید سرو کنید. برای لبههای برشته، آن را درست پیش از سرو آماده کنید.
تخممرغ سرخشده را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرم کردن، در تابه با درِ بسته و حرارت کم چند دقیقه بگذارید تا کاملاً داغ شود؛ زرده ممکن است سفت شود.
چطور تخممرغ را سرخ کنم که به تابه نچسبد؟
از تابهٔ نچسب تمیز استفاده کنید و پیش از افزودن تخممرغ، آن را روی حرارت متوسط گرم کنید؛ سپس کمی روغن اضافه کنید. تخممرغ را تا وقتی سفیده خودش را نگرفته جابهجا نکنید.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 22505 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر