بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر خامه‌ای

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

350
کالریkcal در 100 g
پروتئین۶٫۲ g
کربوهیدرات۵٫۵ g
چربی۳۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵۰ kcal —
  • پروتئین ۶٫۲ g 12%
  • کربوهیدرات ۵٫۵ g 2%
  • چربی ۳۴ g 44%
  • چربی اشباع ۲۰ g 101%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۳٫۸ g —
  • سدیم ۳۱۴ mg 14%
  • کلسترول ۱۰۱ mg 34%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۰۸ µg 34%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۸۶ mg 6%
  • ویتامین K ۲٫۱ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 3%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۲۲ µg 9%
  • کولین ۲۶٫۸ mg 5%

مواد معدنی

  • کلسیم ۹۷ mg 7%
  • آهن ۰٫۱۱ mg 1%
  • منیزیم ۹ mg 2%
  • فسفر ۱۰۷ mg 9%
  • پتاسیم ۱۳۲ mg 3%
  • روی ۰٫۵ mg 5%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۸٫۶ µg 16%
  • ید ۹٫۵ µg 6%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g350۶٫۲ g۵٫۵ g۳۴ g
1 وعده۱۴٫۵ g51۰٫۹ g۰٫۸ g۵ g
2 وعده۲۹ g102۱٫۸ g۱٫۶ g۱۰ g
½ وعده۷٫۳ g25۰٫۴ g۰٫۴ g۲٫۵ g
3 وعده۴۳٫۵ g152۲٫۷ g۲٫۴ g۱۵ g
4 وعده۵۸ g203۳٫۶ g۳٫۲ g۲۰ g
۵۰ g۵۰ g175۳٫۱ g۲٫۸ g۱۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g525۹٫۲ g۸٫۳ g۵۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g700۱۲ g۱۱ g۶۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g875۱۵ g۱۴ g۸۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر خامه‌ای

پنیر خامه‌ای را چطور نرم و یکدست کنید؟

آن را حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه پیش از مصرف از یخچال بیرون بگذارید؛ برای کرم کیک یا چیزکیک، پنیر نرم‌شده را جداگانه هم بزنید و بعد مواد دیگر را اضافه کنید تا گلوله نشود.

پنیر خامه‌ای را می‌شود در چیزکیک به‌جای پنیر تازه به کار برد؟

بله؛ پنیر خامه‌ای بافتی نرم و چرب می‌دهد و برای چیزکیک پخته و بدون فر مناسب است. پنیر تازه معمولاً بافت خشک‌تر و مزه‌ای متفاوت دارد، پس جایگزینی ممکن است به کمی تنظیم شیرینی و رطوبت نیاز داشته باشد.

پنیر خامه‌ای را بعد از باز کردن چطور نگه دارید؟

آن را در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و هر بار با چاقوی تمیز بردارید. اگر بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، یا بوی ترش نامعمول، کپک یا تغییر رنگ دارد، مصرفش نکنید.

پنیر خامه‌ای را می‌شود فریز کرد؟

می‌شود، اما پس از یخ‌زدایی معمولاً بافتش دانه‌دانه یا آب‌انداخته می‌شود؛ برای پخت‌وپز و سس مناسب‌تر از مالیدن روی نان است. آن را در یخچال یخ‌زدایی کنید و پیش از استفاده هم بزنید.

پنیر خامه‌ای را با چه چیزهایی بخورید؟

برای صبحانه آن را روی نان تست یا نان برشته بمالید و با سبزی‌هایی مثل خیار و شوید، یا با عسل و مربا همراه کنید. در دیپ‌های سرد، سس‌های خامه‌ای و مواد میانی شیرینی هم کاربرد دارد.

پنیر خامه‌ای در فراستینگ کیک چه نقشی دارد؟

پنیر خامه‌ای را با کره نرم و پودر قند بزنید تا فراستینگ لطیف و کمی ترش‌مزه‌ای به دست آید. پنیر باید خنک اما نرم باشد؛ اگر خیلی گرم شود، کرم شل می‌شود.

پنیر خامه‌ای چه تفاوتی با پنیر خامه‌ای بدون چربی دارد؟

پنیر خامه‌ای معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۳۴ گرم چربی دارد، درحالی‌که نوع بدون چربی ۱ گرم دارد؛ نوع بدون چربی پروتئین بیشتری هم دارد: ۱۵٫۷ گرم در برابر ۶٫۲ گرم. بافت و مزهٔ نوع بدون چربی معمولاً کمتر غنی است.

پنیر خامه‌ای منبع کدام ویتامین است؟

پنیر خامه‌ای منبع ویتامین A است؛ هر ۱۰۰ گرم ۳۰۸ میکروگرم از این ویتامین دارد. مقدار مصرف رایج، یک قاشق غذاخوری حدود ۱۴٫۵ گرمی است.

منبع: USDA FoodData Central 173418 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر