بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شاهتوت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
منجمد، خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- پروتئین ۱٫۲ g 2%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۰٫۴ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۵ g 18%
- سدیم ۱ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵٫۷ µg 1%
- ویتامین C ۳٫۱ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۱۹٫۸ µg 17%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۵ mg 3%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۰٫۸ mg 4%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۱۴۰ mg 3%
- روی ۰٫۲۵ mg 2%
- مس ۰٫۱۲ mg 13%
- منگنز ۱٫۲ mg 53%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | – | ۱٫۲ g | ۱۱ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | – | ۰٫۶ g | ۵٫۴ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | – | ۱٫۸ g | ۱۶ g | ۰٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | – | ۲٫۴ g | ۲۱ g | ۰٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | – | ۳ g | ۲۷ g | ۱٫۱ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ شاهتوت
شاهتوت رسیده را چطور انتخاب کنم؟
دانههایی را بردارید که کاملاً تیره، پُررنگ و نسبتاً نرماند و بوی میوهای دارند؛ دانههای لهشده، کپکزده یا ترشبو را کنار بگذارید. شاهتوت پس از چیدن چندان شیرینتر نمیشود.
شاهتوت را چطور بشویم که له نشود؟
درست پیش از خوردن، آن را در آبکش با جریان ملایم آب سرد بشویید و با دستمال به‌آرامی خشک کنید. خیساندن یا شستن پیش از نگهداری باعث میشود زودتر نرم و خراب شود.
شاهتوت تازه را چطور نگهداری کنم؟
دانههای خراب را جدا کنید و شاهتوت نشسته را در ظرفی کمعمق، با دستمال کاغذی زیر آن، در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف یکی دو روز مصرف شود. برای نگهداری طولانیتر، دانهها را جدا از هم روی سینی منجمد کنید و بعد در کیسه بریزید.
برای مربا یا سس شاهتوت چقدر آن را بپزم؟
برای سس، شاهتوت را با کمی آب و شکر روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید و گاهی هم بزنید؛ اگر سس صاف میخواهید، آن را از صافی رد کنید. برای مربا، زمان پخت را تا غلیظشدن بیشتر کنید و مرتب کف روی آن را بگیرید.
شاهتوت با چه چیزهایی خوشمزه میشود؟
شاهتوت تازه را با ماست، فرنی یا شیربرنج بخورید؛ طعم ترشوشیرینش کنار خامه و بستنی هم خوب مینشیند. میتوانید آن را روی پنکیک بریزید یا در اسموتی با موز و ماست مخلوط کنید.
شاهتوت را میتوان بهجای تمشک استفاده کرد؟
در اسموتی، سس میوه و مربا میتوانید تمشک را با شاهتوت جایگزین کنید، اما شاهتوت معمولاً دانههای درشتتر و بافتی نرمتر دارد. تمشک در هر ۱۰۰ گرم ۱۹٫۲ میلیگرم ویتامین سی دارد؛ شاهتوت ۳٫۱ میلیگرم دارد.
شاهتوت چه مواد مغذی شاخصی دارد؟
شاهتوت منبع فیبر است: هر ۱۰۰ گرم ۵ گرم فیبر دارد. همچنین در همین مقدار، ۱۹٫۸ میکروگرم ویتامین کا دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 13150 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
