जानें आपकी थाली में क्या है
साबुत अनाज का चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 350 kcal —
- प्रोटीन 7 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 71 g 26%
- वसा 2.8 g 4%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 5 g 18%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 4.1 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2.1 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 1.9 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.26 mg 22%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 22%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 11.1 mg 1%
- मैग्नीशियम 118 mg 28%
- फ़ॉस्फ़ोरस 163 mg 13%
- पोटैशियम 219 mg 5%
- ज़िंक 2 mg 18%
- कॉपर 0.27 mg 30%
- मैंगनीज़ 2.2 mg 96%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3.5 g | 36 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4.2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5.6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
साबुत अनाज का चावल के बारे में सवाल
साबुत अनाज का चावल पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
भिगोना ज़रूरी नहीं, लेकिन इसे 30 मिनट से 2 घंटे तक भिगोने से दाने जल्दी और ज़्यादा समान रूप से पकते हैं। पकाने से पहले पानी निकालकर चावल धो लें।
साबुत अनाज का चावल कितने पानी में और कितनी देर पकता है?
एक भाग चावल में लगभग 2 से 2½ भाग पानी डालें। ढककर धीमी आँच पर 35–45 मिनट पकाएँ, फिर आँच बंद करके 10 मिनट रहने दें; दाना नरम होना चाहिए, पर गूदेदार नहीं।
क्या साबुत अनाज का चावल प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है?
हाँ। भिगोया हुआ चावल और पानी कुकर में डालकर तेज़ आँच पर दबाव आने दें, फिर धीमी आँच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ; दबाव अपने आप उतरने के बाद ढक्कन खोलें।
पके हुए साबुत अनाज के चावल को कैसे रखें और दोबारा कैसे गरम करें?
पके चावल को उथले डिब्बे में जल्दी ठंडा करके दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालकर भाप निकलने तक गरम करें; बार-बार गरम न करें।
साबुत अनाज का चावल किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसका हल्का अखरोट-जैसा स्वाद दाल, राजमा और सब्ज़ी के साथ खूब जँचता है। इसे पुलाव, खिचड़ी, चावल के सलाद या तले हुए चावल में भी इस्तेमाल कर सकते हैं; पकने में सफेद चावल से अधिक समय लगता है।
साबुत अनाज का चावल और सफेद चावल में क्या फ़र्क है?
साबुत अनाज का चावल बाहरी भूसी हटने के बाद भी चोकर और अंकुर वाला हिस्सा रखता है, इसलिए इसका दाना भूरा और बनावट चबाने वाली होती है। सफेद चावल से पकने में देर लगती है और इसमें प्रति 100 ग्राम 5 ग्राम रेशा होता है।
साबुत अनाज का चावल खाने की सामान्य मात्रा कितनी रखें?
एक भोजन के लिए लगभग 150–200 ग्राम पका हुआ चावल एक व्यावहारिक मात्रा है; इसे दाल, सब्ज़ी या किसी प्रोटीन वाले पकवान के साथ परोसें। सूखे चावल का वजन पकने पर पानी सोखकर बढ़ जाता है।
क्या साबुत अनाज का चावल ग्लूटेन-रहित होता है?
चावल स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-रहित अनाज है। पैकिंग या रसोई में गेहूँ और जौ जैसे अनाज के साथ साझा संपर्क से मिलावट हो सकती है, इसलिए ज़रूरत होने पर पैक पर दी गई जानकारी देखें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 9102 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
