कॉर्न फ्लेक्स

दूध कटोरे में डालकर कॉर्न फ्लेक्स खाते समय ही ऊपर से डालें; पहले से मिलाने पर वे जल्दी नरम पड़ जाते हैं। ठंडा दूध उन्हें कुछ देर तक कुरकुरा रखता है।

फ्लेक्स को हाथ से मोटा-मोटा तोड़ें और सलाद, सूप या बेक की हुई सब्ज़ियों पर छिड़कें। बेहतर बनावट के लिए उन्हें सूखे पैन में धीमी आँच पर हल्का भूनकर डालें।

इन्हें दही के साथ मिलाएँ और ऊपर से केला, सेब या मौसमी फल डालें। दही में डालने पर भी इन्हें परोसने से ठीक पहले मिलाएँ, ताकि वे बहुत नरम न हों।

पैकेट खोलने के बाद कॉर्न फ्लेक्स को हवा न जाने वाले डिब्बे में रखें। नमी और भाप से दूर रखें; गीले चम्मच से निकालने पर भी वे जल्दी नरम हो सकते हैं।

सामग्री की सूची में मकई के साथ चीनी और नमक की मात्रा देखें—अलग-अलग पैकेटों में ये अलग हो सकती हैं। स्वाद में सादे कॉर्न फ्लेक्स चाहें तो मीठे स्वाद वाले विकल्पों से बचें।

हाँ। फ्लेक्स को छोटे टुकड़ों में कुचलें, खाने की चीज़ को पहले मैदा-पानी के घोल या फेंटे अंडे में और फिर फ्लेक्स में लपेटें; उसके बाद सुनहरा होने तक बेक या तलें।

इन्हें मकई के दानों से तैयार किया जाता है: मकई को पकाकर चपटा किया जाता है और फिर भूनकर कुरकुरा बनाया जाता है। इसी वजह से दूध में डालने पर इनकी कुरकुराहट धीरे-धीरे कम होती है।