चावल के गोले

पके चावल को हल्का गरम रहते मसलें, ताकि दाने आपस में चिपकें; हाथों को पानी से गीला करके गोले या छोटी टिकिया बनाएं। भरावन डालना हो तो बीच में रखें और चावल से पूरी तरह ढक दें।

गोले बनाने से पहले चावल को ठंडा करें और उन्हें दबाकर अच्छी तरह कसें; फिर तलने से पहले कुछ देर फ्रिज में रखें। गरम तेल में सावधानी से डालें और कुरकुरी, सुनहरी सतह होने तक तलें।

भाप में पकाने से वे नरम और बिना कुरकुरी परत के रहते हैं; छोटे गोलों को लगभग 10–15 मिनट भाप दें। सुनहरी कुरकुरी परत के लिए उन्हें मध्यम गरम तेल में तलें।

नमकीन या मसालेदार भरावन वाले गोले चटनी, अचार या दही की डिप के साथ परोसें। जापानी ओनिगिरी और इतालवी अरन्सिनी चावल के गोलों के जाने-पहचाने रूप हैं।

उन्हें ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खा लें। खाने से पहले बीच तक भाप उठने जितना गरम करें; कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें।

हाँ। बिना तले गोले अलग-अलग ट्रे पर जमा दें, फिर बंद डिब्बे या फ्रीज़र बैग में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में पिघलाएं और फिर तलें या भाप दें।

चावल के गोले आम तौर पर पके चावल को आकार देकर बनाए जाते हैं और उनमें भरावन भी हो सकता है। चावल का केक चपटा होता है; उसके प्रति 100 ग्राम में 340 kcal और 67.9 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि चावल के गोलों में 340 kcal और 45 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।