चीज़ सैंडविच

दो ब्रेड स्लाइस के बीच चीज़ की एक या दो पतली स्लाइस रखें—इतनी कि ब्रेड ढक जाए, पर किनारों से बाहर न निकले। खीरा या टमाटर डाल रहे हों तो एक स्लाइस अक्सर काफी रहती है।

ब्रेड के बाहर हल्का मक्खन लगाएँ और सैंडविच को मध्यम आँच पर तवे में रखें। हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें; ढक्कन लगाने से चीज़ पिघलेगी, जबकि धीमी आँच ब्रेड को जलने से बचाती है।

चेडर तेज़ स्वाद और सुनहरा ग्रिल्ड सैंडविच देता है; मोज़रेला अच्छी तरह पिघलती और खिंचती है। जल्दी पिघलने के लिए चीज़ को कद्दूकस करें या पतली स्लाइस काटें।

टमाटर और खीरा ताज़गी देते हैं; प्याज़, शिमला मिर्च या पालक भी भरावन में अच्छे लगते हैं। टोमैटो सूप के साथ गरम ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच एक जाना-पहचाना मेल है।

सैंडविच को कागज़ या डिब्बे में लपेटकर फ्रिज में रखें और एक दिन के भीतर खा लें। टमाटर या चटनी से ब्रेड जल्दी नरम होती है, इसलिए इन्हें खाने से ठीक पहले डालना बेहतर है।

सादा चीज़ और ब्रेड वाला सैंडविच कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखा जा सकता है; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और तवे या टोस्टर में गरम करें। सलाद और टमाटर वाले सैंडविच को जमाने पर वे पानी छोड़ते हैं।

क्रीमी बनावट के लिए हुमस लगाएँ, या पका हुआ मसला आलू और सब्ज़ियाँ भरें। पिघलने वाली चीज़ का स्वाद और खिंचाव चाहिए तो ये वैसा नतीजा नहीं देंगी।

चीज़ सैंडविच के 7.2 g में 7.2 g प्रोटीन होती है। इसकी मात्रा ब्रेड और चीज़ की किस्म तथा अनुपात से बदलती है।