जानें आपकी थाली में क्या है
लंबी दाने वाला भूरा चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 367 kcal —
- प्रोटीन 7.5 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 73 g 26%
- वसा 3.2 g 4%
- संतृप्त वसा 0.6 g 3%
- फ़ाइबर 3.6 g 13%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 5 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.6 mg 4%
- विटामिन K 0.6 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.54 mg 45%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 7%
- नायसिन (B3) 6.5 mg 41%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 21%
- विटामिन B6 0.48 mg 28%
- फ़ोलेट (B9) 23 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 21.5 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 116 mg 28%
- फ़ॉस्फ़ोरस 311 mg 25%
- पोटैशियम 250 mg 5%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.3 mg 34%
- मैंगनीज़ 2.9 mg 124%
- सेलेनियम 17.1 µg 31%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लंबी दाने वाला भूरा चावल के बारे में सवाल
लंबी दाने वाला भूरा चावल पकाने के लिए कितना पानी लें और कितनी देर पकाएँ?
चावल को धोकर एक भाग चावल में दो भाग पानी डालें। ढककर धीमी आँच पर लगभग 40–45 मिनट पकाएँ, फिर आँच बंद करके 10 मिनट ढका रहने दें; दाने नरम हों और पानी सोख लिया हो तो तैयार है।
क्या लंबी दाने वाला भूरा चावल पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
भिगोना ज़रूरी नहीं, लेकिन एक से दो घंटे भिगोने से दाने जल्दी और अधिक समान रूप से पकते हैं। भिगोने के बाद पानी निकालें और पकाते समय थोड़ा कम पानी रखें।
पके हुए लंबे दाने वाले भूरे चावल को कैसे रखें?
पके चावल को कमरे के तापमान पर दो घंटे से ज़्यादा न छोड़ें। ठंडा करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिनों के भीतर खाएँ; दोबारा गरम करते समय पूरी तरह भाप उठने तक गरम करें।
लंबी दाने वाला भूरा चावल किन सब्ज़ियों और करी के साथ अच्छा लगता है?
इसका हल्का अखरोट-जैसा स्वाद दाल, राजमा, सब्ज़ी की करी और भुनी सब्ज़ियों के साथ खूब जँचता है। इसे पुलाव में डालें तो मसाले और सब्ज़ियाँ पहले भूनें, फिर चावल और पानी डालकर पकाएँ।
क्या पुलाव या बिरयानी में सफेद चावल की जगह लंबी दाने वाला भूरा चावल ले सकते हैं?
ले सकते हैं, लेकिन इसे पकने में ज़्यादा समय और पानी लगता है। बेहतर है चावल पहले भिगोएँ और पुलाव को धीमी आँच पर ढककर पकाएँ; बिरयानी में परतें बनाने से पहले चावल को पूरी तरह नहीं, बस आधा पकाएँ।
लंबी दाने वाला भूरा चावल और लंबे दाने वाला सफेद चावल कैसे अलग हैं?
भूरे चावल का बाहरी चोकर बना रहता है, इसलिए इसका स्वाद अधिक भरपूर और बनावट थोड़ी चबाने वाली होती है। लंबे दाने वाले सफेद चावल में प्रति 100 ग्राम 0.97 ग्राम फाइबर होता है, जबकि लंबे दाने वाले भूरे चावल में 3.6 g होता है।
लंबी दाने वाला भूरा चावल खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा पैकेट चुनें जिसमें दाने सूखे और साबुत दिखें तथा नमी, कीड़े या बासी गंध न हो। इसे घर पर भी ठंडी, सूखी जगह में कसकर बंद डिब्बे में रखें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 4496 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
