पोषण संबंधी जानकारी

प्रति 100 g% दैनिक मान
  • कैलोरी 173 kcal —
  • प्रोटीन 22 g 43%
  • कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
  • वसा 8.9 g 11%
  • संतृप्त वसा 3.5 g 18%
  • फ़ाइबर 0 g 0%
  • शर्करा 0 g —
  • सोडियम 55 mg 2%
  • कोलेस्ट्रॉल 70 mg 23%

विटामिन और खनिज

प्रति 100 g% दैनिक मान

विटामिन

  • विटामिन A 0 µg 0%
  • विटामिन C 0 mg 0%
  • विटामिन E 0.33 mg 2%
  • विटामिन K 1.3 µg 1%
  • थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
  • राइबोफ़्लेविन (B2) 0.15 mg 11%
  • नायसिन (B3) 6.6 mg 41%
  • पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.63 mg 13%
  • विटामिन B6 0.64 mg 38%
  • फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
  • विटामिन B12 1.8 µg 77%
  • कोलीन 90.6 mg 16%

खनिज

  • कैल्शियम 16 mg 1%
  • आयरन 1.9 mg 11%
  • मैग्नीशियम 23 mg 5%
  • फ़ॉस्फ़ोरस 206 mg 16%
  • पोटैशियम 334 mg 7%
  • ज़िंक 4 mg 36%
  • कॉपर 0.1 mg 11%
  • मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
  • सेलेनियम 26.1 µg 47%

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

परोसने की मात्रावज़नकैलोरीप्रोटीनकार्ब्सवसा
100 g100 g17322 g0 g8.9 g
1 मात्रा113 g19525 g0 g10 g
2 मात्राएँ226 g39149 g0 g20 g
½ मात्रा56.5 g9812 g0 g5 g
3 मात्राएँ339 g58674 g0 g30 g
4 मात्राएँ452 g78298 g0 g40 g
50 g50 g8711 g0 g4.5 g
150 g150 g26033 g0 g13 g
200 g200 g34643 g0 g18 g
250 g250 g43354 g0 g22 g

बीफ रोस्ट के बारे में सवाल

बीफ रोस्ट को नरम और रसदार कैसे पकाएँ?

यह कट दुबला होता है, इसलिए इसे तेज़ आँच पर चारों ओर भूरा सेंकें और फिर कम तापमान वाले ओवन में पकाएँ। बीच का तापमान थर्मामीटर से जाँचें; 54–57 °C पर निकालकर काटने से पहले 15 मिनट आराम दें।

बीफ रोस्ट को काटने का सही तरीका क्या है?

पकने के बाद इसे आराम दें, फिर रेशों की दिशा पहचानकर उनके आड़े पतली स्लाइस काटें। इस कट में रेशे लंबे होते हैं; रेशों के आड़े काटने से हर निवाला कम चबाने वाला लगता है।

बीफ रोस्ट से कौन-कौन से व्यंजन बना सकते हैं?

पतली स्लाइस को सैंडविच में सरसों या हॉर्सरैडिश के साथ रखें, या ग्रेवी और भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें। बचा हुआ रोस्ट सलाद, रैप और फ्राइड राइस में भी अच्छा लगता है।

बीफ रोस्ट का बचा हुआ हिस्सा कैसे रखें?

पके रोस्ट को उथले, ढक्कनदार डिब्बे में रखकर पकने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक अच्छी तरह गरम करें; पतली स्लाइस को थोड़ी ग्रेवी के साथ गरम करने से वे सूखती नहीं हैं।

बीफ रोस्ट खरीदते समय क्या देखें?

ऐसा टुकड़ा चुनें जो आकार में एकसमान हो, ताकि वह बराबर पके; आई ऑफ़ राउंड में चर्बी कम होती है, इसलिए पकाते समय इसे ज़्यादा देर ओवन में न छोड़ें। कसाई से बताइए कि आप पूरा रोस्ट पकाएँगे, ताकि वह सही आकार का टुकड़ा काट सके।

बीफ रोस्ट की जगह कौन-सा कट इस्तेमाल कर सकते हैं?

बीफ राउंड रोस्ट इसका क़रीबी विकल्प है और इसे भी धीमी आँच पर भूनकर रेशों के आड़े काटें। ज़्यादा मार्बलिंग वाला कट इस्तेमाल करेंगे तो रोस्ट आम तौर पर अधिक रसदार बनेगा, लेकिन पकाने का समय और नतीजा अलग हो सकता है।

बीफ रोस्ट में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?

यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है: 100 g में 4 mg होता है। इसमें सेलेनियम भी उल्लेखनीय मात्रा में है—100 g में 26.1 µg।

स्रोत: USDA FoodData Central 168701 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर