जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ ग्रेवी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बंद, खाने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 53 kcal —
- प्रोटीन 3.8 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 4.4 g 2%
- वसा 2.4 g 3%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 0.2 g —
- सोडियम 633 mg 28%
- कोलेस्ट्रॉल 3 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.02 mg 0%
- विटामिन K 0.1 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.66 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.02 mg 0%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
- कोलीन 6.3 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30 mg 2%
- पोटैशियम 81 mg 2%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3.8 g | 4.4 g | 2.4 g |
| 1 मात्रा | 233 g | 123 | 8.7 g | 10 g | 5.5 g |
| 2 मात्राएँ | 466 g | 247 | 18 g | 21 g | 11 g |
| ½ मात्रा | 116.5 g | 62 | 4.4 g | 5.1 g | 2.7 g |
| 3 मात्राएँ | 699 g | 370 | 26 g | 31 g | 17 g |
| 4 मात्राएँ | 932 g | 494 | 35 g | 41 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1.9 g | 2.2 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5.6 g | 6.6 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 7.5 g | 8.8 g | 4.7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 9.4 g | 11 g | 5.9 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बीफ़ ग्रेवी के बारे में सवाल
बीफ़ ग्रेवी को बिना गुठली बनाए कैसे गरम करें?
ठंडी ग्रेवी को पहले ठंडे पानी या स्टॉक की थोड़ी छींट के साथ फेंटें, फिर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गरम करें। उबाल आने तक पकाएँ; बहुत गाढ़ी हो तो थोड़ा स्टॉक मिलाएँ।
घर पर बीफ़ ग्रेवी कैसे बनाएँ?
पैन में रोस्ट किए बीफ़ से निकली चर्बी में बराबर मात्रा में मैदा मिलाकर 1–2 मिनट चलाएँ। धीरे-धीरे बीफ़ स्टॉक फेंटते हुए डालें और गाढ़ा होने तक 5–8 मिनट पकाएँ; भुने पैन की तली खुरचने से स्वाद बढ़ता है।
बीफ़ ग्रेवी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे मैश किए आलू, रोस्ट बीफ़, यॉर्कशायर पुडिंग या बिस्किट्स पर डालें। पाई और बीफ़ सैंडविच में भी यह रसदार स्वाद देती है।
बीफ़ ग्रेवी को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे ढककर फ्रिज में 3–4 दिन तक रखें। परोसने से पहले पूरी तरह गरम करें और बीच-बीच में चलाएँ; दोबारा गरम की हुई बची ग्रेवी फिर से ठंडी करके न रखें।
क्या बीफ़ ग्रेवी को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, ठंडी ग्रेवी को छोटे, बंद डिब्बों में डालकर फ्रीज़ करें; लगभग 3 महीने में इस्तेमाल करना बेहतर है। रात भर फ्रिज में पिघलाएँ और गरम करते समय फेंटें, क्योंकि जमने के बाद इसकी बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
बीफ़ ग्रेवी और बीफ़ ब्रोथ में क्या फ़र्क है?
बीफ़ ब्रोथ पतला, पीने या सूप में डालने लायक तरल होता है; ग्रेवी को आम तौर पर मैदा या किसी दूसरे गाढ़ेपन से गाढ़ा किया जाता है और रोस्ट के साथ परोसा जाता है।
बीफ़ ग्रेवी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
बीफ़ ब्रोथ को थोड़ा घटाकर पकाएँ और मैदा-पानी का घोल मिलाकर गाढ़ा करें। शाकाहारी विकल्प के लिए मशरूम और प्याज़ को भूनकर सब्ज़ी का स्टॉक डालें, फिर उसी तरह गाढ़ा करें।
क्या बीफ़ ग्रेवी में नमक ज़्यादा होता है?
बीफ़ ग्रेवी की 100 ग्राम मात्रा में 633 mg सोडियम होता है। इसे कम नमक वाले स्टॉक से बनाएँ और पहले चखकर ही अतिरिक्त नमक डालें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171564 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
