जानें आपकी थाली में क्या है
वॉर्सेस्टरशायर सॉस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 77 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 1300 mg 57%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5 µg 1%
- विटामिन C 13 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- विटामिन K 1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 2.7 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 107 mg 8%
- आयरन 5.3 mg 29%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 800 mg 17%
- ज़िंक 0.19 mg 2%
- कॉपर 0.2 mg 22%
- मैंगनीज़ 0.98 mg 43%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
- आयोडीन 1 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 17 g | 13 | 0 g | 3.3 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 34 g | 26 | 0 g | 6.5 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 8.5 g | 7 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 51 g | 39 | 0 g | 9.8 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
वॉर्सेस्टरशायर सॉस के बारे में सवाल
वॉर्सेस्टरशायर सॉस का स्वाद कैसा होता है?
इसका स्वाद नमकीन, खट्टा, हल्का मीठा और उमामी होता है; इसमें सिरका, गुड़ या शीरा, मसाले और अक्सर एन्कोवी की गहराई मिलती है। इसकी तेज़ी के कारण कुछ बूंदें ही किसी पकवान का स्वाद बदल सकती हैं।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस को खाना पकाने में कैसे इस्तेमाल करें?
इसे मैरिनेड, ग्रेवी या सूप में मिलाएँ, या पकते हुए कीमा और भुनी सब्ज़ियों पर कुछ बूंदें डालें। मैरिनेड में यह स्वाद बढ़ाता है, लेकिन नमकीन होने के कारण नमक बाद में चखकर डालें।
क्या वॉर्सेस्टरशायर सॉस को पकाना ज़रूरी है?
नहीं, इसे सीधे तैयार खाने में भी डाल सकते हैं—जैसे टमाटर के रस वाले कॉकटेल या चीज़ टोस्ट पर। पकाते समय इसे सॉस या ग्रेवी में मिलाने से इसका तीखा सिरके वाला स्वाद नरम पड़ता है।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस किन पकवानों में डाला जाता है?
यह सीज़र सलाद की ड्रेसिंग, शेफर्ड्स पाई, बीफ़ स्टू और चीज़ टोस्ट में अच्छा लगता है। कुछ बूंदें टमाटर के रस वाले ब्लडी मैरी में भी डाली जाती हैं।
खुली हुई वॉर्सेस्टरशायर सॉस को कैसे रखें?
ढक्कन कसकर बंद करके बोतल को ठंडी, सूखी और धूप से दूर जगह पर रखें। खोलने के बाद फ्रिज में रखने से स्वाद बेहतर बना रह सकता है; बोतल पर दिए निर्देश मानें।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
मैरिनेड या ग्रेवी में सोया सॉस के साथ थोड़ा सिरका और चुटकीभर चीनी मिलाकर काम चला सकते हैं; स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा। अगर सॉस शाकाहारी चाहिए, तो एन्कोवी-मुक्त विकल्प चुनें—कई पारंपरिक वॉर्सेस्टरशायर सॉस में मछली होती है।
क्या वॉर्सेस्टरशायर सॉस में मछली होती है?
अक्सर इसमें एन्कोवी यानी छोटी नमकीन मछली होती है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं होता। मछली से एलर्जी हो या आप शाकाहारी भोजन करते हों, तो सामग्री की सूची देखकर एन्कोवी-मुक्त सॉस लें।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ऑयस्टर सॉस में क्या अंतर है?
वॉर्सेस्टरशायर सॉस पतला, सिरकेदार और खट्टा-मीठा होता है; ऑयस्टर सॉस गाढ़ा और अधिक मीठा-उमामी होता है। ऑयस्टर सॉस में प्रति 100 ग्राम 2733 मिलीग्राम सोडियम होता है, इसलिए दोनों को एक-दूसरे की जगह डालने पर मात्रा सावधानी से रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171610 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
