जानें आपकी थाली में क्या है
खट्टा और तीखा सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी रेस्तरां
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 39 kcal —
- प्रोटीन 2.6 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 3.9 g 1%
- वसा 1.2 g 2%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0.5 g 2%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 376 mg 16%
- कोलेस्ट्रॉल 21 mg 7%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.39 mg 3%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.51 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.23 mg 5%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
- कोलीन 39.9 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.64 mg 4%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 55 mg 1%
- ज़िंक 0.22 mg 2%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 39 | 2.6 g | 3.9 g | 1.2 g |
| 1 मात्रा | 233 g | 91 | 6 g | 9 g | 2.8 g |
| 2 मात्राएँ | 466 g | 182 | 12 g | 18 g | 5.6 g |
| ½ मात्रा | 116.5 g | 45 | 3 g | 4.5 g | 1.4 g |
| 3 मात्राएँ | 699 g | 273 | 18 g | 27 g | 8.5 g |
| 4 मात्राएँ | 932 g | 363 | 24 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1.3 g | 1.9 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 59 | 3.9 g | 5.8 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 78 | 5.2 g | 7.7 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 98 | 6.5 g | 9.6 g | 3 g |
खट्टा और तीखा सूप के बारे में सवाल
खट्टा और तीखा सूप घर पर कैसे बनाएं?
गरम शोरबे में मशरूम, टोफू और बाँस की कोंपलें डालकर नरम होने तक पकाएँ। सोया सॉस, सिरका और सफेद मिर्च मिलाएँ; कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में घोलकर डालें और सूप गाढ़ा होने पर फेंटे हुए अंडे की पतली धार मिलाएँ।
इस सूप में खट्टापन और तीखापन किससे आता है?
खट्टापन आम तौर पर चावल के सिरके या काले चीनी सिरके से और तीखापन सफेद मिर्च से आता है। सिरका थोड़ा-थोड़ा डालें और अंत में चखकर संतुलित करें, क्योंकि उबालने पर उसका स्वाद हल्का पड़ सकता है।
खट्टा और तीखा सूप गाढ़ा कैसे करें?
एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में पूरी तरह घोलें और उबलते सूप में धीरे-धीरे डालते हुए चलाएँ। कुछ मिनट पकाने पर सूप गाढ़ा होगा; सूखा कॉर्नफ्लोर सीधे डालने से गाँठें पड़ सकती हैं।
बचा हुआ खट्टा और तीखा सूप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
सूप को जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में इस्तेमाल करें। दोबारा गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ और पूरे सूप को भाप उठने तक गरम करें; गाढ़ापन बढ़ जाए तो थोड़ा पानी या शोरबा मिलाएँ।
खट्टा और तीखा सूप किसके साथ परोसें?
इसे उबले चावल या नूडल्स के साथ परोसें; यह स्प्रिंग रोल और पकौड़ी जैसे चीनी शैली के व्यंजनों के साथ भी अच्छा लगता है। ऊपर से हरे प्याज़ डालने से ताज़ा स्वाद और हल्की कुरकुराहट मिलती है।
खट्टा और तीखा सूप में टोफू न हो तो क्या डालें?
टोफू की जगह पतली कटी चिकन, अंडे की अतिरिक्त धार या मशरूम डाल सकते हैं। चिकन डालें तो उसे शोरबे में पूरी तरह पकाएँ; मशरूम से सूप का स्वाद बना रहता है और बनावट भी मिलती है।
खट्टा और तीखा सूप और टॉम यम सूप में क्या फर्क है?
खट्टा और तीखा सूप में आम तौर पर सिरका, सफेद मिर्च, सोया सॉस, टोफू और मशरूम होते हैं। टॉम यम का स्वाद लेमनग्रास, लाइम और मिर्च से आता है, इसलिए वह अधिक सुगंधित और खट्टे-तीखे स्वाद वाला होता है।
क्या खट्टा और तीखा सूप में आम एलर्जेन हो सकते हैं?
हाँ। इसमें सोया सॉस से सोया और गेहूँ, तथा अंडे की धार से अंडा हो सकता है; कुछ तैयार शोरबों में भी एलर्जेन रहते हैं। एलर्जी हो तो सामग्री की सूची ध्यान से पढ़ें और उपयुक्त विकल्पों से घर पर बनाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 174808 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
