प्याज़ का सूप (सूखा, मिश्रण) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

प्याज़ का सूप घर पर कैसे बनाएं?

Accepted Answer

पतले कटे प्याज़ को मक्खन या तेल में धीमी आँच पर 25–35 मिनट पकाएँ, जब तक वे गहरे सुनहरे और मीठे न हो जाएँ; जल्दी तेज़ आँच पर भूनने से उनका स्वाद कड़वा पड़ सकता है। फिर स्टॉक डालकर 15–20 मिनट उबालें और ऊपर से टोस्ट या चीज़ डालें।

Question 2

प्याज़ का सूप फ्रिज़ में कितने दिन रखा जा सकता है?

Accepted Answer

ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय सूप को अच्छी तरह भाप उठने तक उबालें; टोस्ट या चीज़ परोसने से ठीक पहले डालें, वरना वे गल जाएंगे।

Question 3

प्याज़ के सूप के साथ क्या परोसें?

Accepted Answer

टोस्ट की हुई ब्रेड, ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच या हरा सलाद इसके साथ अच्छा लगता है। फ्रेंच प्याज़ के सूप में अक्सर ब्रेड का टुकड़ा और ऊपर पिघला हुआ चीज़ डालकर कटोरे समेत ओवन में सुनहरा किया जाता है।

Question 4

प्याज़ का सूप और फ्रेंच प्याज़ का सूप एक ही होते हैं?

Accepted Answer

ज़रूरी नहीं। फ्रेंच प्याज़ का सूप आम तौर पर धीरे सुनहरे किए प्याज़ और बीफ़ या सब्ज़ियों के स्टॉक से बनता है, फिर ब्रेड और चीज़ के साथ ग्रैटिन किया जाता है; साधारण प्याज़ का सूप मलाईदार या प्यूरी किया हुआ भी हो सकता है।

Question 5

प्याज़ का सूप बनाने के लिए प्याज़ कैसे चुनें?

Accepted Answer

पीले या भूरे प्याज़ लंबे समय तक पकाने पर अच्छी मिठास और गहरा रंग देते हैं। प्याज़ सूखे, सख़्त और बिना नरम धब्बों के चुनें; लाल प्याज़ भी चलेंगे, लेकिन सूप का रंग और स्वाद कुछ अलग होगा।

Question 6

प्याज़ के सूप में क्रीम की जगह क्या डाल सकते हैं?

Accepted Answer

हल्का विकल्प चाहिए तो क्रीम छोड़कर थोड़ा अतिरिक्त स्टॉक डालें और सूप का कुछ हिस्सा ब्लेंड कर दें—इससे बिना डेयरी के भी गाढ़ापन आएगा। ज़्यादा मलाईदार बनावट के लिए बिना मीठा किया हुआ दूध या ओट क्रीम मिलाएँ।

Question 7

प्याज़ का सूप बहुत नमकीन हो जाए तो क्या करें?

Accepted Answer

बिना नमक वाला स्टॉक या पानी थोड़ा-थोड़ा डालकर स्वाद संतुलित करें; उबला, मैश किया आलू भी नमकीन स्वाद को कुछ हल्का कर सकता है। नमक अंत में डालें, क्योंकि स्टॉक और ऊपर का चीज़ पहले से नमकीन हो सकते हैं।

Question 8

प्याज़ का सूप कितनी मात्रा में परोसें?

Accepted Answer

मुख्य भोजन से पहले एक छोटा कटोरा, लगभग 200–250 मिलीलीटर, आम तौर पर पर्याप्त रहता है; ब्रेड और चीज़ डालने पर वह अधिक भरपेट हो जाता है। पैकेट वाले सूप को बनाते समय निर्देश के अनुसार पानी मिलाएँ, क्योंकि गाढ़े मिश्रण की मात्रा से तैयार सूप का हिस्सा तय नहीं होता।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	293	7.5 g	59 g	0.3 g
1 मात्रा	7.5 g	22	0.6 g	4.4 g	0 g
2 मात्राएँ	15 g	44	1.1 g	8.8 g	0.1 g
½ मात्रा	3.8 g	11	0.3 g	2.2 g	0 g
3 मात्राएँ	22.5 g	66	1.7 g	13 g	0.1 g
4 मात्राएँ	30 g	88	2.2 g	18 g	0.1 g
50 g	50 g	147	3.7 g	29 g	0.2 g
150 g	150 g	440	11 g	88 g	0.5 g
200 g	200 g	586	15 g	117 g	0.7 g
250 g	250 g	733	19 g	146 g	0.9 g

प्याज़ का सूप

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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