जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन ब्रोथ या bouillon
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 267 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 18 g 7%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 3.4 g 17%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 17 g —
- सोडियम 23875 mg 1038%
- कोलेस्ट्रॉल 13 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 1.1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.46 mg 3%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.43 mg 33%
- नायसिन (B3) 2.5 mg 15%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.6 mg 12%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 32 µg 8%
- विटामिन B12 0.3 µg 13%
- कोलीन 115 mg 21%
खनिज
- कैल्शियम 187 mg 14%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 56 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 166 mg 13%
- पोटैशियम 309 mg 7%
- ज़िंक 0.09 mg 1%
- कॉपर 0 mg 0%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 28 µg 51%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 17 g | 18 g | 14 g |
| 1 मात्रा | 4 g | 11 | 0.7 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 8 g | 21 | 1.3 g | 1.4 g | 1.1 g |
| ½ मात्रा | 2 g | 5 | 0.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 12 g | 32 | 2 g | 2.2 g | 1.7 g |
| 4 मात्राएँ | 16 g | 43 | 2.7 g | 2.9 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 8.3 g | 9 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 25 g | 27 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 33 g | 36 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 42 g | 45 g | 35 g |
चिकन ब्रोथ या bouillon के बारे में सवाल
चिकन ब्रोथ और चिकन स्टॉक में क्या फर्क है?
चिकन ब्रोथ आम तौर पर चिकन और मसालों को पानी में पकाकर बनाया जाता है और इसे सूप की तरह पिया जा सकता है। चिकन स्टॉक अक्सर हड्डियों से बनता है और उसका स्वाद गाढ़ा होता है; इसे ग्रेवी, सॉस और रिसोटो में आधार के तौर पर इस्तेमाल करें।
चिकन ब्रोथ क्यूब से ब्रोथ कैसे बनाएं?
क्यूब को पैकेट पर बताई मात्रा के गर्म पानी में घोलें; गांठ न रहे, इसके लिए चम्मच से अच्छी तरह चलाएं। क्यूब पहले से नमकीन होता है, इसलिए पकवान में नमक डालने से पहले चखें।
चिकन ब्रोथ से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे नूडल सूप, चिकन सूप, पुलाव और रिसोटो में इस्तेमाल करें। चावल पकाते समय पानी की जगह ब्रोथ डालने से चावल में स्वाद अच्छी तरह समा जाता है।
खुले हुए चिकन ब्रोथ को कैसे रखें?
खुले डिब्बे या पैक का बचा ब्रोथ ढक्कन वाले साफ बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। लंबे समय तक रखना हो तो छोटे हिस्सों में जमाएं; जमाने के लिए बर्फ की ट्रे भी काम आती है।
चिकन ब्रोथ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
सूप या ग्रेवी में चिकन स्टॉक लें; स्वाद थोड़ा कम नमकीन और हल्का हो सकता है, इसलिए मसाला चखकर मिलाएं। शाकाहारी पकवान में सब्जियों का स्टॉक अच्छा विकल्प है।
चिकन ब्रोथ और चिकन ब्रोथ क्यूब्स में क्या अंतर है?
क्यूब्स गाढ़ा, सूखा उत्पाद हैं जिन्हें पानी में घोलकर इस्तेमाल किया जाता है; तैयार चिकन ब्रोथ सीधे पकवान में डाला जा सकता है। क्यूब्स में प्रति 100 ग्राम 24,000 मिलीग्राम सोडियम होता है, इसलिए उनकी मात्रा नापकर डालें।
क्या चिकन ब्रोथ को खोलने के बाद कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है?
नहीं। खोलने के बाद इसे तुरंत फ्रिज में रखें; अगर ब्रोथ कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक पड़ा रहा हो, तो उसे फेंक दें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171562 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
