जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ ब्रोथ या सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, परोसने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 7 kcal —
- प्रोटीन 1.1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 372 mg 16%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.78 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.02 mg 0%
- विटामिन B6 0.01 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0.07 µg 3%
- कोलीन 2.9 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.17 mg 1%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 13 mg 1%
- पोटैशियम 54 mg 1%
- ज़िंक 0 mg 0%
- कॉपर 0 mg 0%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 0.7 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1.1 g | 0 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 240 g | 17 | 2.7 g | 0.1 g | 0.5 g |
| 2 मात्राएँ | 480 g | 34 | 5.5 g | 0.2 g | 1.1 g |
| ½ मात्रा | 120 g | 8 | 1.4 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 720 g | 50 | 8.2 g | 0.3 g | 1.6 g |
| 4 मात्राएँ | 960 g | 67 | 11 g | 0.4 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0.6 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1.7 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2.3 g | 0.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2.9 g | 0.1 g | 0.6 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बीफ ब्रोथ या सूप के बारे में सवाल
घर पर बीफ ब्रोथ कैसे बनाएं?
भुनी हुई बीफ़ की हड्डियाँ, प्याज़, गाजर और सेलरी पानी में डालकर धीमी आँच पर 3–4 घंटे पकाएँ। ऊपर का झाग हटाएँ और आखिर में छान लें; नमक कम रखें, ताकि बाद में सूप या ग्रेवी में स्वाद के मुताबिक डाल सकें।
बीफ़ ब्रोथ क्यूब से सूप कैसे बनाएं?
क्यूब को गरम पानी में पूरी तरह घोलें और फिर चखकर ही नमक डालें—क्यूब पहले से नमकीन होता है। इसे चावल, नूडल्स या सब्ज़ियों के सूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बीफ़ ब्रोथ फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पका हुआ ब्रोथ ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में रखें और 3–4 दिन के भीतर इस्तेमाल करें। ज़्यादा बचा हो तो छोटे हिस्सों में जमाएँ, ताकि ज़रूरत भर निकालना आसान हो।
क्या बीफ़ ब्रोथ को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। इसे ठंडा करके छोटे डिब्बों या आइस-क्यूब ट्रे में जमाएँ; जमे हुए हिस्से करीब 2–3 महीने तक अच्छे रहते हैं। इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ या सीधे गरम सूप में डालें।
बीफ़ ब्रोथ और बीफ़ स्टॉक में क्या फर्क है?
दोनों का इस्तेमाल सूप और ग्रेवी में होता है, लेकिन स्टॉक आम तौर पर हड्डियाँ और सब्ज़ियाँ धीमी आँच पर पकाकर बनाया जाता है; ब्रोथ में मांस भी हो सकता है और उसे सीधे पीने लायक स्वाद दिया जाता है। बीफ़ स्टॉक में प्रति 100 g 1.1 g प्रोटीन होता है, जबकि बीफ़ ब्रोथ में 1.1 g।
बीफ़ ब्रोथ किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?
इसे प्याज़ के सूप, बीफ़ नूडल सूप, रिसोटो और ग्रेवी में डालें; पानी की जगह इस्तेमाल करने से स्वाद गहरा होता है। एक कटोरी, करीब 240 g, में 17 kcal होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 171538 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
