Wiedz, co masz na talerzu
Smażone paluszki z mozzarelli
Kalorie i wartości odżywcze
restauracja, styl domowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 325 kcal —
- Białko 15 g 30%
- Węglowodany 23 g 8%
- Tłuszcz 18 g 24%
- Tłuszcze nasycone 6,8 g 34%
- Błonnik 2 g 7%
- Cukry 2,4 g —
- Sód 861 mg 37%
- Cholesterol 36 mg 12%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 99 µg 11%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,77 mg 5%
- Witamina K 22,9 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 0,78 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,42 mg 8%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 26 µg 7%
- Witamina B12 0,96 µg 40%
- Cholina 9,9 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 334 mg 26%
- Żelazo 0,62 mg 3%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 318 mg 25%
- Potas 108 mg 2%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,07 mg 7%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 15 g | 23 g | 18 g |
| 1 porcja | 245 g | 796 | 36 g | 57 g | 45 g |
| 2 porcje | 490 g | 1593 | 72 g | 113 g | 90 g |
| ½ porcji | 122,5 g | 398 | 18 g | 28 g | 23 g |
| 3 porcje | 735 g | 2389 | 108 g | 170 g | 135 g |
| 4 porcje | 980 g | 3185 | 145 g | 227 g | 180 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,4 g | 12 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 22 g | 35 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 30 g | 46 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 37 g | 58 g | 46 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Smażone paluszki z mozzarelli
Jak zrobić smażone paluszki z mozzarelli, żeby ser nie wypłynął?
Pokrój mozzarellę w grube słupki, obtocz je kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, a potem powtórz jajko i bułkę tartą. Schładzaj panierowane paluszki przez co najmniej 30 minut i smaż partiami w oleju rozgrzanym do 175°C przez 1–2 minuty, tylko do zezłocenia.
Z czym podawać smażone paluszki z mozzarelli?
Najczęściej podaje się je na gorąco z sosem marinara lub innym sosem pomidorowym; pasuje też sos czosnkowy. Dobrze sprawdzają się jako przystawka do sałatki albo obok frytek.
Czy smażone paluszki z mozzarelli można odgrzać?
Najlepiej odgrzać je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 5–8 minut albo we frytkownicy beztłuszczowej, aż panierka znów będzie chrupiąca. Mikrofalówka zmiękcza panierkę, a ser może stać się gumowaty.
Jak przechowywać smażone paluszki z mozzarelli?
Po ostudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3–4 dni. Możesz też zamrozić je na blasze, a po stwardnieniu przełożyć do woreczka; odgrzewaj bez rozmrażania w piekarniku.
Czy smażone paluszki z mozzarelli można zrobić w piekarniku?
Tak. Ułóż panierowane, schłodzone paluszki na blasze, skrop olejem i piecz w 220°C przez około 8–10 minut, obracając w połowie; wyjmij je, gdy panierka się zarumieni, zanim ser zacznie wypływać.
Czym różnią się smażone paluszki z mozzarelli od zwykłej mozzarelli?
Panierka dodaje węglowodanów i błonnika, a smażenie zwiększa udział tłuszczu. Smażone paluszki mają 23 g węglowodanów na 100 g, podczas gdy zwykła mozzarella ma 5,05 g.
Ile smażonych paluszków z mozzarelli to porcja?
Typowa porcja restauracyjna waży około 245 g, czyli mniej więcej osiem paluszków po 31 g. To duża porcja przekąski; możesz zamówić ją do podziału.
Czy smażone paluszki z mozzarelli zawierają gluten?
Zwykle tak, ponieważ panieruje się je w bułce tartej, a czasem także w mące pszennej. Jeśli unikasz glutenu, potrzebna jest wersja z panierką bezglutenową i bez zanieczyszczenia podczas smażenia.
Źródło: USDA FoodData Central 169015 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
