Wiedz, co masz na talerzu
Ser mozzarella
Kalorie i wartości odżywcze
z pełnego mleka
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 299 kcal —
- Białko 22 g 44%
- Węglowodany 2,4 g 1%
- Tłuszcz 22 g 28%
- Tłuszcze nasycone 14 g 70%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 486 mg 21%
- Cholesterol 79 mg 26%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 179 µg 20%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,4 µg 2%
- Witamina E 0,19 mg 1%
- Witamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,28 mg 22%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,14 mg 3%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 7 µg 2%
- Witamina B12 2,3 µg 95%
- Cholina 15,4 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 505 mg 39%
- Żelazo 0,44 mg 2%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 354 mg 28%
- Potas 76 mg 2%
- Cynk 2,9 mg 27%
- Miedź 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 17 µg 31%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 22 g | 2,4 g | 22 g |
| 1 porcja | 112 g | 335 | 25 g | 2,7 g | 25 g |
| 2 porcje | 224 g | 670 | 50 g | 5,4 g | 50 g |
| ½ porcji | 56 g | 167 | 12 g | 1,3 g | 12 g |
| 3 porcje | 336 g | 1005 | 75 g | 8,1 g | 74 g |
| 4 porcje | 448 g | 1340 | 99 g | 11 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 11 g | 1,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 33 g | 3,6 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 44 g | 4,8 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 55 g | 6 g | 55 g |
Podobne produkty
- Ser mozzarella z mleka krowiego227 kcal / 100 g
- Mozzarellamleko pełnotłuste, niska wilgotność318 kcal / 100 g
- Świeża mozzarella257 kcal / 100 g
- Mozzarella z mleka krowiegoBrazylia320 kcal / 100 g
- Zamiennik sera mozzarella248 kcal / 100 g
- Lekka mozzarellamozzarella, light251 kcal / 100 g
- Plastry sera topionego mozzarellaprodukt przetworzony266 kcal / 100 g
- Ser ricotta z pełnego mlekapełne mleko150 kcal / 100 g
- Pizza z mozzarellądomowa, pieczona285 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Ser mozzarella
Jak najlepiej roztopić mozzarellę na pizzy?
Pokrój ją w cienkie plastry albo porwij na kawałki i osusz papierowym ręcznikiem, żeby nie rozwodniła spodu. Dodaj pod koniec pieczenia; w piekarniku rozgrzanym do 230–250°C zwykle wystarczy kilka minut, aż ser się roztopi.
Czy mozzarellę trzeba odsączyć przed użyciem?
Tak, jeśli jest przechowywana w zalewie: wyjmij ją, osusz i pokrój tuż przed użyciem. Do pizzy lub zapiekanki możesz ją porwać i pozostawić na sicie przez kilka minut, by nadmiar płynu nie rozmiękczył potrawy.
Jak przechowywać otwartą mozzarellę?
Włóż ją do lodówki, najlepiej zanurzoną w zalewie w szczelnym pojemniku, i zjedz w ciągu kilku dni. Jeśli opakowanie nie zawiera zalewy, przechowuj ser szczelnie przykryty i kieruj się terminem podanym na opakowaniu.
Do czego pasuje mozzarella poza pizzą?
Świeża mozzarella dobrze łączy się z pomidorami i bazylią w sałatce caprese, a starta sprawdza się w lasagne, zapiekankach i tostach. Dodaj ją do gorącego dania pod koniec przygotowania, by się roztopiła, ale nie puściła zbyt dużo płynu.
Czym zastąpić mozzarellę w pizzy?
Użyj provolone, łagodnego sera gouda albo mieszanki dobrze topiących się serów. Zamiennik sera mozzarella może zachowywać się inaczej w piecu, więc sprawdź, czy produkt jest przeznaczony do zapiekania.
Czym różni się świeża mozzarella od mozzarelli z mleka bawolego?
Mozzarella z mleka bawolego ma wyrazistszy, bardziej kremowy smak; świeża mozzarella z mleka krowiego jest zwykle łagodniejsza. W podanych danych świeża mozzarella ma 257 kcal na 100 g, a mozzarella z mleka bawolego 310 kcal.
Ile białka ma porcja mozzarelli?
W porcji 30 g jest 6,7 g białka. To mniej więcej kilka cienkich plastrów, zależnie od ich wielkości.
Czy mozzarella zawiera dużo wapnia?
Tak, mozzarella jest źródłem wapnia: porcja 30 g dostarcza 152 mg. Możesz ją dodać do kanapki, sałatki albo zapiekanki.
Źródło: USDA FoodData Central 170845 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
