Wiedz, co masz na talerzu
seler korzeniowy
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany, gotowany, odsączony, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 27 kcal —
- Białko 1 g 2%
- Węglowodany 5,9 g 2%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Sód 297 mg 13%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 3,6 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacyna (B3) 0,43 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,2 mg 4%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 3 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,43 mg 2%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potas 173 mg 4%
- Cynk 0,2 mg 2%
- Miedź 0,04 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 5,9 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 155 g | 42 | 1,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 310 g | 84 | 3 g | 18 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 77,5 g | 21 | 0,7 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 465 g | 126 | 4,5 g | 27 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 620 g | 167 | 6 g | 37 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,4 g | 8,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 15 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Seler naciowysurowy14 kcal / 100 g
- Selergotowany, odcedzony, z solą18 kcal / 100 g
- Kalarepaugotowane, odsączone, z solą29 kcal / 100 g
- Marchewgotowane, we wrzątku, odsączone, z solą35 kcal / 100 g
- Marynowany selerodsączony40 kcal / 100 g
- Rzepagotowane, ugotowane, odcedzone, z solą22 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Sałatka z seleragotowany, z ciepłą marynatą octową50 kcal / 100 g
- Karberyugotowane, gotowane, odsączone, z solą30 kcal / 100 g
- Jarmużgotowany, odcedzony, z solą44 kcal / 100 g
Pytania o produkt: seler korzeniowy
Jak obrać seler korzeniowy?
Odetnij górę i dół, postaw bulwę stabilnie na desce i zetnij grubą skórkę nożem, podążając za jej zaokrągleniem. Obieraczka często nie radzi sobie z nierówną powierzchnią i zagłębieniami.
Jak długo gotować seler korzeniowy?
Pokrojony w kostkę ugotuje się zwykle w osolonej wodzie w 15–20 minut. Jest gotowy, gdy widelec łatwo wchodzi w kawałki; odcedź go dokładnie, zanim zrobisz purée.
Jak upiec seler korzeniowy, żeby był rumiany?
Pokrój go w kostkę lub słupki, wymieszaj z olejem i rozłóż jedną warstwą na blasze. Piecz w 200°C przez około 30–40 minut, obracając w połowie czasu.
Czy seler korzeniowy można jeść na surowo?
Tak. Zetrzyj go na grubej tarce lub pokrój w cienkie słupki; skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniał. Surowy dobrze pasuje do surówki z jabłkiem i sosem jogurtowym.
Jak przechowywać seler korzeniowy?
Całą, nieobraną bulwę trzymaj w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce. Obrany albo pokrojony seler schowaj do szczelnego pojemnika w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni; skropienie cytryną ogranicza ciemnienie.
Do jakich dań pasuje seler korzeniowy?
Dodaj go do rosołu i innych zup warzywnych, upiecz jako dodatek do obiadu albo ugotuj i zblenduj na purée. W surówce dobrze łączy się z jabłkiem, a z ziemniakami tworzy łagodniejsze purée.
Czym zastąpić seler korzeniowy w zupie?
Najłatwiej użyć pietruszki korzeniowej, która również daje wyrazisty, korzenny aromat, albo pasternaku, który jest słodszy. W daniach wymagających podobnej konsystencji po ugotowaniu sprawdzi się też kalarepa.
Czy seler korzeniowy i seler naciowy to to samo?
To odmiany tego samego gatunku, ale jada się inne części: seler korzeniowy tworzy dużą bulwę, a naciowy — chrupiące łodygi. Do zupy bulwa daje bardziej wyrazisty, ziemisty smak; łodygi dodają świeżości i chrupkości.
Źródło: USDA FoodData Central 169341 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
