Przecier z suszonych śliwek

Zalej suszone śliwki gorącą wodą na 15–20 minut, odcedź, zachowując trochę płynu, i zmiksuj na gładko. Dolewaj płyn po łyżce, aż przecier będzie miał odpowiednią konsystencję.

Dodaj go do owsianki, kaszy manny, jogurtu lub ciasta, a także do sosu do pieczonego mięsa. Wypiekom nadaje wilgotność i słodycz, więc może zastąpić część tłuszczu lub cukru w przepisie.

Domowy przecier przełóż do czystego, szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zużyj w ciągu kilku dni. Większą porcję zamroź w małych porcjach, na przykład w pojemniku na kostki lodu.

Tak, gładki przecier można podać po rozpoczęciu rozszerzania diety, bez dosładzania. Zacznij od małej ilości i dopilnuj, by konsystencja była odpowiednia do umiejętności jedzenia dziecka.

Przecier jest gęsty i zachowuje miąższ, a sok jest płynny i ma mniej błonnika: 1 g na 100 g wobec 3,3 g w przecierze. Dlatego przecier lepiej sprawdza się jako dodatek do potraw, a sok do picia.

Tak: namocz suszone śliwki w gorącej wodzie, a następnie zmiksuj je z niewielką ilością płynu. Same suszone owoce są mniej wilgotne i mają inną konsystencję, więc nie zastępuj nimi przecieru w wypieku bez dodania płynu.

Łyżka stołowa waży około 36 g. Możesz dodać ją do owsianki lub jogurtu; taka porcja ma 93 kcal.

Tak, jest naturalnie słodki, bo powstaje z suszonych owoców: w porcji 36 g znajduje się 14 g cukrów. Zwykle nie trzeba go dodatkowo dosładzać.