Pizza z owocami morza

Dobrze sprawdzają się krewetki, kalmary, małże i kawałki ośmiornicy; możesz użyć jednego rodzaju albo mieszanki. Większe kawałki pokrój, a owoce morza osusz przed ułożeniem, żeby nie rozmoczyły ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 240–250°C, najlepiej z blachą lub kamieniem w środku. Owoce morza rozmroź i dokładnie osusz; piecz pizzę około 8–12 minut, aż spód będzie rumiany, a krewetki nieprzezroczyste.

Mrożone owoce morza rozmroź i osusz; surowe krewetki lub kalmary możesz położyć na pizzę, jeśli są pokrojone na niewielkie kawałki i dopieką się w gorącym piekarniku. Małże i ośmiornicę zwykle najpierw ugotuj albo użyj już ugotowanych.

Pasują do niej czosnek, natka pietruszki, oliwa, cytryna i lekki sos pomidorowy; po upieczeniu skrop ją odrobiną cytryny. Podaj obok sałatę z rukolą lub prostą sałatkę pomidorową.

Tak: schowaj ją do lodówki najpóźniej w ciągu dwóch godzin od upieczenia i zjedz w ciągu 1–2 dni. Odgrzewaj kawałki na suchej patelni pod przykryciem przez kilka minut albo w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą gorące.

Możesz zamrozić upieczone, całkowicie wystudzone kawałki, szczelnie zawinięte lub w zamkniętym pojemniku. Rozmrażaj je w lodówce, a potem odgrzej w piekarniku; po rozmrożeniu owoce morza mogą być nieco mniej jędrne.

Jeśli chcesz zachować morski smak, użyj tuńczyka lub łososia; łososia pokrój w niewielkie kawałki. W wersji bez ryb i skorupiaków sprawdzą się pieczarki, oliwki i grillowana cukinia.

Pizza z tuńczykiem ma 235 kcal i 10,2 g białka na 100 g, a pizza z owocami morza ma 215 kcal i 9,7 g białka. Tuńczyk daje zwarte, łatwe do porcjowania kawałki, a mieszanka owoców morza — różne tekstury.