Wiedz, co masz na talerzu
Paella z owocami morza
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 143 kcal —
- Białko 8 g 16%
- Węglowodany 16 g 6%
- Tłuszcz 4,8 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 0,7 g 3%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 609 mg 26%
- Cholesterol 25 mg 8%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 25 µg 3%
- Witamina C 10,6 mg 12%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,9 mg 6%
- Witamina K 2,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 2,3 mg 14%
- Witamina B6 0,11 mg 6%
- Foliany (B9) 33 µg 8%
- Witamina B12 1,2 µg 52%
- Cholina 23,6 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 1,2 mg 7%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Potas 112 mg 2%
- Cynk 0,69 mg 6%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Selen 11,1 µg 20%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 porcja | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 porcje | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ porcji | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 porcje | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 porcje | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Paella z owocami morza
Jaki ryż najlepiej nadaje się do paelli z owocami morza?
Wybierz krótkoziarnisty ryż do paelli, na przykład bomba lub calasparra: dobrze wchłania bulion, a ziarna pozostają sprężyste. Nie płucz go po ugotowaniu ani nie używaj ryżu parboiled, jeśli zależy ci na kremowym, ale nie kleistym daniu.
Jak ugotować paellę z owocami morza, żeby ryż nie był rozgotowany?
Po krótkim podsmażeniu ryżu zalej go gorącym bulionem i gotuj bez przykrycia, nie mieszając, zwykle przez 16–18 minut; kieruj się też czasem podanym dla użytego ryżu. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw danie na około 5 minut przed podaniem.
Kiedy dodać owoce morza do paelli?
Krewetki, małże i kalmary dodaj pod koniec gotowania, by nie zrobiły się gumowate: krewetki potrzebują zwykle kilku minut, a małże gotuj, aż się otworzą. Zamknięte małże po ugotowaniu wyrzuć; mrożone owoce morza wcześniej rozmroź i osusz, żeby nie rozrzedziły bulionu.
Jak zrobić przypieczony spód paelli, czyli socarrat?
Gdy ryż wchłonie prawie cały bulion, zwiększ ogień na ostatnią minutę lub dwie i nasłuchuj cichego skwierczenia. Zdejmij patelnię, gdy poczujesz tostowy zapach; czarny, gorzki spód oznacza, że ryż się przypalił.
Z czym podać paellę z owocami morza?
Podaj ją prosto z szerokiej patelni, z ćwiartkami cytryny, które każdy wyciska na swoją porcję. Dobrze pasuje do niej lekka sałata z pomidorami; pieczywo nie jest konieczne, bo paella sama jest sycącym daniem.
Jak przechować i odgrzać paellę z owocami morza?
Po posiłku szybko przełóż resztki do płytkiego pojemnika, schłodź i wstaw do lodówki; najlepiej zjedz je następnego dnia. Odgrzej tylko raz, na patelni z odrobiną wody lub bulionu, aż całość będzie bardzo gorąca.
Czym paella z owocami morza różni się od paelli walencjańskiej?
Paella walencjańska tradycyjnie zawiera mięso, między innymi kurczaka i królika, a nie owoce morza. W podanych wartościach na 100 g ma 118 kcal i 10,8 g białka; paella z owocami morza ma 143 kcal i 8 g białka.
Źródło: FNDDS (USDA) 27350020 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
