Wiedz, co masz na talerzu
Paella walencjańska
Kalorie i wartości odżywcze
z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 118 kcal —
- Białko 11 g 22%
- Węglowodany 12 g 4%
- Tłuszcz 2,6 g 3%
- Błonnik 1 g 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 11 g | 12 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 5,4 g | 6,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 16 g | 19 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 22 g | 25 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 27 g | 31 g | 6,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Paella walencjańska
Czym paella walencjańska różni się od paelli z owocami morza?
W tradycyjnej paelli walencjańskiej są ryż, kurczak, królik, fasolka szparagowa i duża biała fasola, a nie owoce morza. Paella z owocami morza ma nieco mniej białka: 9,97 g na 100 g wobec 11 g w paelli walencjańskiej.
Jaki ryż najlepiej nadaje się do paelli walencjańskiej?
Wybierz krótko- lub średnioziarnisty ryż, na przykład bomba albo senia: dobrze wchłania bulion, a ziarna pozostają wyraźne. Nie płucz go po dodaniu do patelni ani nie mieszaj podczas gotowania.
Jak uzyskać chrupiący ryż na dnie paelli walencjańskiej?
Po równym rozprowadzeniu ryżu nie mieszaj go; gotuj bez przykrycia, aż płyn się wchłonie. Pod koniec zwiększ na krótko ogień, by na dnie powstała złocista, chrupiąca warstwa zwana socarrat — pilnuj, żeby jej nie przypalić.
Czy paellę walencjańską można zrobić bez królika?
Tak, możesz użyć samego kurczaka, choć królik jest tradycyjnym składnikiem tej wersji. Dodaj fasolkę szparagową i dużą białą fasolę, a szafran i rozmaryn pomogą zachować jej charakterystyczny aromat.
Jak przechowywać resztki paelli walencjańskiej?
Przełóż ryż do płytkiego pojemnika i szybko schłodź; nie zostawiaj go na wiele godzin w temperaturze pokojowej. Trzymaj w lodówce i odgrzej tylko raz, aż będzie gorący w całej porcji.
Czy paellę walencjańską gotuje się pod przykryciem?
Nie — ryż gotuje się bez przykrycia w szerokiej, płytkiej patelni, żeby bulion odparowywał równomiernie. Po zdjęciu z ognia odstaw paellę na około 5 minut przed podaniem.
Źródło: tbca BRC0264E · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
