Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta czerwona
Kalorie i wartości odżywcze
gotowana, przegotowana, odsączona, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 29 kcal —
- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 4,3 g 2%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,6 g 9%
- Cukry 3,3 g —
- Sód 244 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 10,8 mg 12%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 47,6 µg 40%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,38 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,15 mg 3%
- Witamina B6 0,23 mg 13%
- Foliany (B9) 24 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 42 mg 3%
- Żelazo 0,66 mg 4%
- Magnez 17 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potas 262 mg 6%
- Cynk 0,25 mg 2%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 22 g | 6 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 2 porcje | 44 g | 13 | 0,7 g | 1,9 g | 0 g |
| ½ porcji | 11 g | 3 | 0,2 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porcje | 66 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 4 porcje | 88 g | 26 | 1,3 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
Podobne produkty
- Czerwona kapustagotowana61 kcal / 100 g
- Kapustasurowa25 kcal / 100 g
- Kapusta głwiasta białazwykła, ugotowana, ugotowana w wodzie, odcedzona, z solą23 kcal / 100 g
- Czerwona kapusta z kawałkami jabłkamrożona, gotowana57 kcal / 100 g
- Surówka z czerwonej kapustysurowa, z oliwą z oliwek, niesolona57 kcal / 100 g
- Burak ćwikłowygotowane, odsączone, z solą44 kcal / 100 g
- Brukselkagotowane, odcedzone, z solą36 kcal / 100 g
- Jarmużugotowane, odsączone, z solą33 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
- Sałatka z czerwonej kapustysurowa, z oliwą z oliwek, z solą73 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kapusta czerwona
Jak ugotować czerwoną kapustę, żeby nie straciła koloru?
Duś ją krótko z odrobiną octu lub soku z cytryny — kwaśny dodatek pomaga zachować intensywną barwę. Poszatkowaną kapustę duś pod przykryciem około 20–30 minut, aż zmięknie, ale nadal będzie lekko jędrna.
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty, żeby była miękka?
Poszatkuj kapustę cienko, posól i przez chwilę ugniataj dłonią, aż puści sok. Dodaj starte jabłko, sok z cytryny i olej; odstaw na co najmniej 15 minut przed podaniem.
Czy czerwoną kapustę można jeść na surowo?
Tak — cienko poszatkowana dobrze sprawdza się w surówkach i sałatkach. Jeśli jest twarda, posól ją i krótko ugnieć albo zamarynuj w soku z cytryny lub occie.
Jak przechowywać czerwoną kapustę po przekrojeniu?
Owiń przekrojoną główkę lub jej kawałek folią albo włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zużyj w ciągu kilku dni; poszatkowaną kapustę najlepiej przechować osobno i dodać dressing tuż przed jedzeniem.
Z czym podawać czerwoną kapustę?
Duszona czerwona kapusta z jabłkiem pasuje do pieczonej kaczki, wieprzowiny i klusek. Surową możesz połączyć z marchewką, jabłkiem i orzechami, tworząc chrupiącą surówkę.
Czym zastąpić czerwoną kapustę w surówce?
Najłatwiej użyć kapusty białej, która jest łagodniejsza i jaśniejsza; dodaj jabłko lub marchew, by wzbogacić smak i kolor. Kapusta włoska też się sprawdzi, ale jej liście są delikatniejsze.
Czy czerwona kapusta ma więcej witaminy K niż biała?
Nie: czerwona kapusta ma 47,6 µg witaminy K na 100 g, a kapusta biała 109 µg. Czerwona kapusta wyróżnia się za to fioletowym kolorem, który zawdzięcza barwnikom zwanym antocyjanami.
Ile czerwonej kapusty dodać do surówki dla jednej osoby?
Jako porcję do surówki przyjmij około 75 g poszatkowanej kapusty — mniej więcej garść lub dwie, zależnie od grubości pasków. Jeśli surówka jest głównym dodatkiem do posiłku, możesz nałożyć więcej.
Źródło: USDA FoodData Central 168515 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
