Wiedz, co masz na talerzu
Jikama
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 38 kcal —
- Białko 0,7 g 1%
- Węglowodany 3,9 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 4,9 g 18%
- Cukry 1,8 g —
- Sód 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 1 µg 0%
- Witamina C 20,2 mg 22%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,46 mg 3%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,2 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,14 mg 3%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 12 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 13,6 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 12 mg 1%
- Żelazo 0,6 mg 3%
- Magnez 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Potas 150 mg 3%
- Cynk 0,16 mg 1%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ porcji | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 porcje | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Jikama
Jak smakuje jicama i jak ją obrać?
Jicama jest chrupiąca, soczysta i lekko słodka, trochę jak skrzyżowanie gruszki z rzodkiewką. Odetnij końce, natnij grubą, włóknistą skórkę i zdejmij ją nożem lub obieraczką; miąższ pokrój w słupki albo plasterki.
Czy jicamę je się na surowo?
Tak — obrany miąższ najczęściej chrupie się na surowo, dodaje do sałatek albo podaje z sokiem z limonki i chili. Do jedzenia nadaje się korzeń; nasiona, liście i strąki jicamy zawierają rotenon i nie są jadalne.
Jak przyrządzić jicamę na ciepło?
Pokrój ją w słupki i smaż na patelni przez około 5–7 minut, aż lekko zmięknie, ale pozostanie chrupiąca. Możesz też piec kawałki z olejem w 200°C przez 25–30 minut; jicama nie rozpada się tak łatwo jak ziemniak.
Jak przechowywać jicamę po przekrojeniu?
Nieobrany korzeń trzymaj w chłodnym, suchym miejscu, a obrany lub pokrojony włóż do szczelnego pojemnika w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni. Możesz zanurzyć kawałki w wodzie, by nie obsychały; przed podaniem je osusz.
Do czego pasuje jicama?
Jej świeża chrupkość dobrze pasuje do cytrusów, awokado, ogórka, kolendry i ostrego chili. Dodaj ją do sałatki lub surówki, pokrój w słupki do dipu albo podaj z limonką jako przekąskę.
Czym jicama różni się od batata?
Jicama to chrupiący, soczysty korzeń o delikatnie słodkim smaku, a batat jest miękki i mączysty po ugotowaniu. Batat dostarcza 709 µg witaminy A na 100 g, podczas gdy jicama ma 1 µg.
Czy jicama jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, jicama jest źródłem witaminy C: 100 g dostarcza 20,2 mg. Podawaj ją na surowo, jeśli chcesz zachować jej świeżą, chrupiącą postać.
Źródło: USDA FoodData Central 170073 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
