Wiedz, co masz na talerzu
Dżemy i przetwory
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 278 kcal —
- Białko 0,4 g 1%
- Węglowodany 68 g 25%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,1 g 4%
- Cukry 49 g —
- Sód 32 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 8,8 mg 10%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacyna (B3) 0,04 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,02 mg 0%
- Witamina B6 0,02 mg 1%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 10,2 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 20 mg 2%
- Żelazo 0,49 mg 3%
- Magnez 4 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Potas 77 mg 2%
- Cynk 0,06 mg 1%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0,4 g | 68 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 20 g | 56 | 0,1 g | 14 g | 0 g |
| 2 porcje | 40 g | 111 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| ½ porcji | 10 g | 28 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 3 porcje | 60 g | 167 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 4 porcje | 80 g | 222 | 0,3 g | 54 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0,6 g | 102 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0,7 g | 136 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0,9 g | 169 g | 0,2 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Dżemy i przetwory
Czym różni się dżem od konfitury i powideł?
Dżem to owoce rozgotowane na gęstą masę, czasem z widocznymi kawałkami. W konfiturze owoce zwykle pozostają w większych kawałkach lub całe, a powidła długo odparowuje się, aż staną się bardzo gęste.
Jak sprawdzić, czy domowy dżem zgęstnieje?
Nałóż łyżeczkę gorącego dżemu na zimny talerzyk. Gdy po chwili przesuniesz palcem po masie i ślad pozostanie wyraźny, dżem jest gotowy; jeśli szybko spływa, gotuj go jeszcze chwilę i powtórz próbę.
Czy dżem po otwarciu trzeba trzymać w lodówce?
Tak — po otwarciu włóż słoik do lodówki i zawsze nabieraj dżem czystą, suchą łyżką. Wilgoć i okruszki mogą przyspieszyć psucie.
Czy można odkroić pleśń z dżemu i zjeść resztę?
Nie. Wyrzuć całą zawartość słoika, bo pleśń może przenikać głębiej, niż widać na powierzchni; nie próbuj też dżemu, żeby ocenić, czy jest bezpieczny.
Jaki dżem najlepiej nadaje się do przekładania ciasta?
Do tortów i rolad wybierz gładki, gęsty dżem, który nie wypłynie spod kremu ani z ciasta. Jeśli ma kawałki owoców, możesz go krótko podgrzać i przetrzeć przez sitko.
Do czego pasuje dżem poza kanapkami?
Dżem dobrze pasuje do naleśników, placków, owsianki i twarogu, a kwaśniejszy świetnie przełamuje smak pieczonych mięs i serów. Dżem morelowy często smaruje się na wierzchu tart i ciast, by nadać im połysk.
Czym zastąpić dżem w przepisie na ciasto?
W nadzieniu możesz użyć gęstych powideł albo przetartych, krótko odparowanych owoców. Jeśli przepis wymaga dżemu do posmarowania wierzchu, sprawdzi się też galaretka owocowa rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody.
Jak wybrać dżem do pieczenia?
Szukaj gęstego dżemu, który nie zawiera dużych, twardych kawałków owoców ani pestek — równomierniej rozprowadzi się w rogalikach i ciasteczkach. Do słodkiego ciasta dobrze pasuje kwaśny dżem porzeczkowy lub wiśniowy.
Źródło: USDA FoodData Central 169641 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
