Wiedz, co masz na talerzu
Cukier brązowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 380 kcal —
- Białko 0,1 g 0%
- Węglowodany 99 g 36%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 97 g —
- Sód 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,13 mg 3%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 2,3 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 83 mg 6%
- Żelazo 0,71 mg 4%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Potas 133 mg 3%
- Cynk 0,03 mg 0%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Cukier brązowy
Czym różni się cukier brązowy od białego?
Cukier brązowy ma ciemniejszy kolor i charakterystyczny, lekko karmelowy smak od melasy. Może powstać przez dodanie melasy do cukru albo przez mniej dokładne oczyszczenie cukru trzcinowego — sam kolor nie gwarantuje, że jest mniej przetworzony.
Czy cukier brązowy można zastąpić białym w przepisie?
Tak, zwykle możesz użyć takiej samej ilości białego cukru, najlepiej odmierzonej wagą. Wypiek będzie jaśniejszy i mniej wilgotny, a jego smak mniej karmelowy.
Jak zmiękczyć stwardniały cukier brązowy?
Włóż go do miski, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 10–15 sekund. Rozkrusz grudki widelcem; w razie potrzeby powtórz krótkie podgrzewanie.
Jak przechowywać cukier brązowy, żeby nie stwardniał?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku, w suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Dostęp powietrza wysusza melasę i sprawia, że cukier zbija się w twardą bryłę.
Do jakich wypieków najlepiej pasuje cukier brązowy?
Dobrze sprawdza się w piernikach, ciasteczkach korzennych i wilgotnych ciastach, którym nadaje głębszy, lekko karmelowy smak. Pasuje też do marynat i sosów barbecue.
Czy cukier brązowy to to samo co cukier trzcinowy?
Nie zawsze. Cukier brązowy może być trzcinowy albo buraczany z dodatkiem melasy, a cukier trzcinowy może być zarówno jasny, jak i ciemny.
Źródło: Canadian Nutrient File 4317 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
