Cukinia faszerowana

Połówki cukinii piecz w temperaturze 190°C przez około 25–35 minut, aż miąższ będzie miękki, a wierzch lekko się przyrumieni. Jeśli farsz jest już ugotowany, zacznij sprawdzać miękkość po 20 minutach.

Wydrąż połówki łyżką, zostawiając ścianki grubości około 1 cm. Posól je na kilka minut, osusz papierowym ręcznikiem, a wydrążony miąższ posiekaj i podsmaż, aż odparuje z niego nadmiar wody.

Dobrze sprawdza się podsmażone mięso mielone z cebulą, pomidorami i ziołami, wymieszane z ugotowanym ryżem lub kaszą. Bez mięsa możesz użyć soczewicy, pieczarek i sera; posypka z bułki tartej albo sera przyrumieni się podczas pieczenia.

Nie, jeśli połówki są niewielkie i farsz jest już ugotowany. Przy dużych, grubych cukiniach podpiecz puste połówki przez 10 minut w 190°C, zanim nałożysz farsz — dzięki temu warzywo zmięknie równomierniej.

Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj pod przykryciem w piekarniku w 160°C, aż farsz będzie gorący także w środku.

Można, ale po rozmrożeniu cukinia bywa bardziej miękka i wodnista. Najlepszy efekt uzyskasz, mrożąc osobno upieczony farsz i świeże połówki cukinii; gotowe danie rozmrażaj w lodówce i odgrzewaj w piekarniku.

Do wersji z mięsem pasuje sałata z kwaśnym winegretem albo sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem. Cukinia z ryżem lub kaszą może być samodzielnym daniem; podaj do niej pieczywo, jeśli farsz jest lekki.

W przeliczeniu na 100 g faszerowana papryka ma 86 kcal i 8,37 g białka, a cukinia faszerowana 88 kcal i 8,7 g białka. Różnica zależy w dużej mierze od farszu, dlatego porównuj podobne przepisy.