Wiedz, co masz na talerzu
Chleb pumpernikiel
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 250 kcal —
- Białko 8,7 g 17%
- Węglowodany 41 g 15%
- Tłuszcz 3,1 g 4%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 6,5 g 23%
- Cukry 0,5 g —
- Sód 596 mg 26%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,42 mg 3%
- Witamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 27%
- Ryboflawina (B2) 0,31 mg 23%
- Niacyna (B3) 3,1 mg 19%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,4 mg 8%
- Witamina B6 0,13 mg 7%
- Foliany (B9) 93 µg 23%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 14,6 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 68 mg 5%
- Żelazo 2,9 mg 16%
- Magnez 54 mg 13%
- Fosfor 178 mg 14%
- Potas 208 mg 4%
- Cynk 1,5 mg 13%
- Miedź 0,29 mg 32%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 24,5 µg 45%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Podobne produkty
- Bułka pumpernikiel276 kcal / 100 g
- Chleb żytni pumpernikielbardzo gruboziarnisty, produkowany przemysłowo204 kcal / 100 g
- Chleb żytni259 kcal / 100 g
- Rye bread dark pumpernickel184 kcal / 100 g
- Krakers z tostami melba żytnizawiera chleb pumpernikiel389 kcal / 100 g
- Pełnoziarnisty chleb żytni193 kcal / 100 g
- Chrupkie pieczywo żytnie366 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Chleb pumpernikiel
Czym różni się chleb pumpernikiel od zwykłego chleba żytniego?
Pumpernikiel jest zwykle ciemniejszy, wilgotniejszy i ma słodkawy, lekko kwaśny smak, bo piecze się go długo w niskiej temperaturze. Zwykły chleb żytni jest zazwyczaj lżejszy i mniej wilgotny.
Jak jeść chleb pumpernikiel?
Jest zwarty, więc cienka kromka zwykle wystarcza jako podstawa kanapki. Dobrze pasuje do twarogu, sera, jajka, wędzonej ryby albo wyrazistych dodatków, takich jak musztarda i kiszony ogórek.
Z czym najlepiej podawać chleb pumpernikiel?
Łącz go z dodatkami o wyrazistym lub kremowym smaku: śledziem, łososiem wędzonym, pasztetem, serem pleśniowym albo twarożkiem. Małe kanapki z pumpernikla sprawdzają się też jako przekąska na przyjęciu.
Jak przechowywać chleb pumpernikiel, żeby nie wysechł?
Trzymaj go szczelnie owiniętego lub w zamykanym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu zjedz w ciągu kilku dni; na dłużej pokrój bochenek na porcje i zamroź.
Czy chleb pumpernikiel można zamrozić?
Tak. Pokrój go przed zamrożeniem, oddziel kromki papierem do pieczenia i włóż do szczelnego opakowania; pojedyncze kromki rozmrożą się szybko albo możesz od razu podgrzać je w tosterze.
Czy chleb pumpernikiel nadaje się do tostera?
Tak, ale gęste kromki mogą potrzebować nieco dłuższego opiekania niż jasne pieczywo. Podpiecz je do chrupkości i podawaj z masłem, serem lub jajkiem.
Jak powstaje charakterystyczny smak i kolor chleba pumpernikiel?
Tradycyjny pumpernikiel piecze się wiele godzin w niskiej temperaturze, często w przykrytej formie. Długi czas pieczenia nadaje mu ciemny kolor, wilgotną strukturę i słodkawy, karmelowy posmak.
Czy chleb pumpernikiel zawiera gluten?
Tak, zwykle powstaje z żyta, które zawiera gluten. Jeśli unikasz glutenu, wybierz pieczywo wyraźnie oznaczone jako bezglutenowe zamiast zakładać, że ciemny chleb jest bezpieczny.
Źródło: USDA FoodData Central 174918 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
