Wiedz, co masz na talerzu
Bulgur pszenny, surowy
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 352 kcal —
- Białko 11 g 21%
- Węglowodany 78 g 28%
- Tłuszcz 2 g 3%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 6,7 g 24%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 5 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,42 mg 3%
- Witamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 4,8 mg 30%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,74 mg 15%
- Witamina B6 0,25 mg 15%
- Biotyna (B7) 5,4 µg 18%
- Foliany (B9) 27 µg 7%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 2 mg 11%
- Magnez 85 mg 20%
- Fosfor 282 mg 23%
- Potas 355 mg 8%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,46 mg 51%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 2,7 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Podobne produkty
- Bulgursuchy342 kcal / 100 g
- Bulgur pszenny342 kcal / 100 g
- Mielona pszenicasurowe348 kcal / 100 g
- Kasza bulgurugotowany83 kcal / 100 g
- Pszenicasurowy313 kcal / 100 g
- Pszenica pełnoziarnistawstępnie ugotowana, surowa359 kcal / 100 g
- Grubo mielona pszenicagruboziarnista331 kcal / 100 g
- Ziarna pszenicysurowe337 kcal / 100 g
- Kasza manna z pszenice twardejsurowy350 kcal / 100 g
- Pełne ziarno pszenicy durumsurowe346 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bulgur pszenny, surowy
Jak ugotować bulgur, żeby był sypki?
Wsyp bulgur do wrzątku w proporcji mniej więcej jednej części kaszy na dwie części wody, lekko posól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 10–15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij garnek z ognia, odstaw na 5 minut, a potem spulchnij widelcem.
Czy bulgur trzeba płukać przed gotowaniem?
Zwykle nie trzeba: bulgur jest wcześniej obgotowany, wysuszony i rozdrobniony. Jeśli chcesz go przepłukać, użyj zimnej wody i odsącz dokładnie, żeby nie dodać nadmiaru płynu do gotowania.
Czy bulgur można przygotować bez gotowania?
Tak. Zalej drobny bulgur wrzątkiem, przykryj i odstaw na około 15–20 minut; większe ziarna mogą potrzebować gotowania, więc sprawdź zalecenia na opakowaniu.
Do czego pasuje bulgur i w jakich daniach się go używa?
Podawaj go zamiast ryżu lub kuskusu do pieczonych warzyw, mięsa i strączków. Drobny bulgur jest podstawą tabbouleh z natką pietruszki, pomidorami, miętą, cytryną i oliwą, a grubszy dobrze sprawdza się w pilawie i farszach.
Czym można zastąpić bulgur w tabbouleh?
Najbliższy efekt da drobny kuskus, przygotowany przez zalanie wrzątkiem. Jeśli unikasz pszenicy, wybierz komosę ryżową; jej smak i ziarnista tekstura będą inne, ale dobrze połączy się z pietruszką, pomidorem i cytryną.
Jak przechowywać bulgur po otwarciu opakowania?
Przesyp suchy bulgur do szczelnego pojemnika i trzymaj w chłodnej, suchej szafce, z dala od wilgoci. Ugotowany bulgur schowaj do lodówki w zamkniętym pojemniku i zjedz w ciągu 3–4 dni.
Czy bulgur zawiera gluten?
Tak. Powstaje z pszenicy, dlatego nie jest odpowiedni dla osób, które muszą unikać glutenu.
Czy bulgur jest pełnoziarnisty?
Bulgur robi się z ziaren pszenicy, które są obgotowywane, suszone i łamane; często wykorzystuje się ziarno pełnoziarniste, ale nie każdy produkt ma taki skład. Szukaj określenia „pełnoziarnisty”, jeśli zależy ci na tej wersji.
Źródło: CoFID (UK) 11-904 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
