Wiedz, co masz na talerzu
Mąka z ciecierzycy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 353 kcal —
- Białko 23 g 45%
- Węglowodany 57 g 21%
- Tłuszcz 5,4 g 7%
- Tłuszcze nasycone 0,6 g 3%
- Błonnik 10 g 36%
- Cukry 2,3 g —
- Sód 2 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 2,5 mg 17%
- Witamina K 8,9 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,45 mg 38%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,2 mg 25%
- Witamina B6 0,45 mg 26%
- Biotyna (B7) 8,4 µg 28%
- Foliany (B9) 193 µg 48%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 58 mg 4%
- Żelazo 2,6 mg 15%
- Magnez 62 mg 15%
- Fosfor 220 mg 18%
- Potas 297 mg 6%
- Cynk 1,5 mg 14%
- Miedź 0,27 mg 30%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mąka z ciecierzycy
Jak zrobić naleśniki z mąki z ciecierzycy?
Wymieszaj mąkę z wodą, solą i odrobiną oliwy, aż powstanie gładkie, lejące ciasto, i odstaw je na około 30 minut. Smaż cienkie placki na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni; przewróć, gdy brzegi się zetną.
Jak upiec soccę z mąki z ciecierzycy?
Połącz mąkę z wodą, oliwą i solą, a ciasto odstaw na co najmniej 30 minut. Wlej je na mocno rozgrzaną, natłuszczoną patelnię żeliwną lub blachę i piecz w 230°C przez 10–15 minut, aż placek się zarumieni.
Do czego używa się mąki z ciecierzycy w kuchni?
Nadaje się na pakorę: kawałki warzyw zanurz w gęstym cieście z mąki, wody i przypraw, a następnie smaż na złoto. Możesz też zrobić z niej indyjskie placki pudla albo zagęścić nią zupę i sos.
Czy mąką z ciecierzycy można zastąpić mąkę pszenną?
Nie zamieniaj jej jeden do jednego w każdym cieście: nie zawiera glutenu, więc chleb i puszyste wypieki mogą się kruszyć lub słabo wyrastać. Najłatwiej zastąpić nią część mąki w plackach, naleśnikach i wytrawnych wypiekach.
Jak przechowywać mąkę z ciecierzycy?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca oraz wilgoci. Po otwarciu możesz włożyć opakowanie do lodówki, zwłaszcza jeśli nie zużyjesz mąki szybko.
Czym różni się mąka z ciecierzycy od mąki grochowej?
Mąka grochowa ma mniej białka: 20,9 g na 100 g, a mąka z ciecierzycy 23 g. Obie sprawdzają się w plackach i zagęszczaniu, ale mąka z ciecierzycy jest typowym wyborem do soccy i pakory.
Czy można jeść surową mąkę z ciecierzycy?
Nie próbuj surowego ciasta ani samej mąki; używaj jej w potrawach, które są dokładnie upieczone, usmażone lub ugotowane. W wypiekach i plackach dopilnuj, by środek nie pozostał surowy.
Źródło: CoFID (UK) 11-896 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
