Знайте, що у вас на тарілці
зелена капуста
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 2,4 g 5%
- Вуглеводи 4,1 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 4,1 g 15%
- Цукри 4,1 g —
- Натрій 7 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 76 µg 8%
- Вітамін C 48 mg 53%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 242 µg 202%
- Тіамін (B1) 0,33 mg 28%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Біотин (B7) 0,1 µg 0%
- Фолат (B9) 45 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 56 mg 4%
- Залізо 0,52 mg 3%
- Магній 14 mg 3%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 288 mg 6%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,18 mg 8%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 1 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,8 g | 8,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «зелена капуста»
Як вибрати свіжу зелену капусту?
Обирай щільний, важкий для свого розміру качан із пружними листками без темних плям і слизу. Зовнішні листки можуть бути трохи пошкоджені — їх легко зняти.
Як приготувати зелену капусту, щоб вона не розварилася?
Наріж капусту смужками й тушкуй під кришкою з невеликою кількістю води приблизно 10–15 хвилин, помішуючи. Для хрусткої текстури обсмажуй на гарячій пательні 5–7 хвилин.
Як зберігати зелену капусту?
Поклади цілий сухий качан у шухляду для овочів у холодильнику: так він довше залишатиметься хрустким. Нарізану капусту загорни або поклади в герметичний контейнер і використай за кілька днів.
Що приготувати із зеленої капусти?
Вона підходить для борщу, голубців і тушкованої капусти. Тонко нашаткуй її для салату або додай у суп за 10–15 хвилин до готовності.
Чим зелена капуста відрізняється від пекінської?
Зелена капуста щільніша й краще тримає форму в голубцях та під час тушкування; пекінська ніжніша й швидше стає м’якою. У пекінській капусті 16,6 ккал на 100 г, а в зеленій — 27 kcal.
Чи можна їсти зелену капусту сирою?
Так: зніми зовнішні листки, промий качан і тонко нашаткуй. Якщо капуста здається жорсткою, помни нарізку руками з дрібкою солі, щоб вона стала м’якшою.
Які поживні речовини вирізняють зелену капусту?
Вона є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 48 мг. Також у ній багато вітаміну K — 242 мкг на 100 г.
Джерело: CoFID (UK) 13-510 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
