Знайте, що у вас на тарілці
Зелена цибуля
Калорії та харчова цінність
тільки цибулини, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 35 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 8,5 g 3%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 8,5 g —
- Натрій 13 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 25 mg 28%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Біотин (B7) 0,9 µg 3%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 140 mg 11%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 230 mg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,9 g | 8,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,5 g | 4,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2,3 g | 21 g | – |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Зелена цибуля»
Як підготувати зелену цибулю перед нарізанням?
Зріж корінці, зніми зів’ялі зовнішні шари й добре промий пір’я та білу частину під проточною водою: між шарами часто лишається земля. Обсуши рушником, щоб цибуля не розводнила салат чи начинку.
Чи можна їсти зелену цибулю сирою?
Так: тонко наріж її в салат, на бутерброд або посип нею суп і вареники вже перед подаванням. Якщо смак надто різкий, залий нарізану цибулю холодною водою на кілька хвилин і обсуши.
Як посмажити зелену цибулю, щоб вона не згоріла?
Наріж білу частину й пір’я окремо. На середньому вогні обсмаж білу частину в олії приблизно 2 хвилини, а зелену додай лише на останні 30–60 секунд.
Як зберігати зелену цибулю свіжою?
Загорни немиту цибулю в трохи вологий паперовий рушник, поклади в пакет або контейнер і тримай у холодильнику. Вимий її безпосередньо перед використанням; нарізану зберігай у герметичному контейнері й використай за кілька днів.
У яких стравах використовують зелену цибулю?
Вона пасує до окрошки, салату з яйцем, млинців із цибулевою начинкою та вареників із картоплею. Білу частину клади на початку готування, а зелене пір’я додавай наприкінці або вже в тарілці.
Чим зелена цибуля відрізняється від звичайної ріпчастої?
Зелена цибуля має ніжне пір’я й м’якший смак, а ріпчаста утворює суху цибулину та зазвичай гостріша. У зеленій цибулі 25 мг вітаміну C на 100 г, у ріпчастій — 8 мг.
Чи можна замінити зелену цибулю цибулею-батуном?
Так, у салатах, супах і начинках їх можна замінювати приблизно порівну. Батун має виразніший цибулевий смак і товстіше пір’я, тож наріж його тонше.
Чи варто їсти зелену цибулю щодня?
Її можна додавати до повсякденних страв невеликою жменею, як ароматну зелень, але окремої потреби їсти її щодня немає. Порція близько 30 г дає 7,5 мг вітаміну C.
Джерело: CoFID (UK) 13-351 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
