Знайте, що у вас на тарілці
Паростки люцерни
Калорії та харчова цінність
сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 24 kcal —
- Білки 4 g 8%
- Вуглеводи 0,4 g 0%
- Жири 0,7 g 1%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 6 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 16 µg 2%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,56 mg 11%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 1 mg 6%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калій 79 mg 2%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,16 mg 18%
- Марганець 0,2 mg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 4 g | 0,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 2 g | 0,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 6 g | 0,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 8 g | 0,8 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 10 g | 1 g | 1,8 g |
Запитання про продукт «Паростки люцерни»
Як додати паростки люцерни до гарячої страви?
Додавай їх наприкінці приготування: перемішай із гарячою локшиною чи овочами на сковороді приблизно за хвилину до готовності. Для ретельнішого прогрівання тушкуй кілька хвилин, доки паростки стануть гарячими по всій масі.
Як вибрати свіжі паростки люцерни?
Обирай сухі, пружні паростки без слизу, потемніння та затхлого запаху. Якщо упаковка має всередині багато вологи або паростки злиплися, краще її не брати.
Як зберігати паростки люцерни?
Тримай їх у холодильнику в чистій закритій ємності й використай якомога швидше після купівлі. Викинь паростки, якщо вони стали слизькими, потемніли або мають неприємний запах.
Чи треба мити паростки люцерни перед їжею?
Промий їх під чистою проточною водою й обережно обсуши, якщо їстимеш сирими. Миття не усуває надійно бактерії, які можуть бути всередині паростків; ретельне приготування безпечніше.
Чим паростки люцерни відрізняються від паростків квасолі?
Паростки люцерни дрібні й тонкі, з м’яким трав’янистим смаком; паростки квасолі зазвичай товстіші й хрумкіші. У паростках люцерни приблизно 4 г білка на 100 г, а в паростках квасолі — 2,2 г.
Чим замінити паростки люцерни в сендвічі?
Для схожої легкої хрусткості візьми паростки соняшнику або тонко нашатковану капусту. Паростки редису підійдуть, якщо хочеш виразнішого, гострішого смаку.
Чи можна виростити паростки люцерни вдома?
Так: замочи насіння для пророщування, злий воду й промивай його чистою водою кілька разів на день, щоразу добре зливаючи залишки. Використовуй чисту банку або пророщувач і тримай паростки в холодильнику після проростання.
Джерело: CoFID (UK) 13-148 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
