Знайте, що у вас на тарілці
Зелений перець чилі
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 20 kcal —
- Білки 2,9 g 6%
- Вуглеводи 0,7 g 0%
- Жири 0,6 g 1%
- Цукри 0,7 g —
- Натрій 7 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 29 µg 3%
- Вітамін C 120 mg 133%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,08 mg 6%
- Ніацин (B3) 1,1 mg 7%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 30 mg 2%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 80 mg 6%
- Калій 220 mg 5%
- Цинк 0,4 mg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,9 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,5 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 4,4 g | 1,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 5,8 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 7,3 g | 1,8 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Зелений перець чилі»
Як зробити зелений перець чилі менш гострим?
Розріж його вздовж і ложечкою вишкреби білі перегородки з насінням — саме на перегородках найбільше капсаїцину. Для ще м’якшого смаку видали й насіння.
Як обсмажити зелений перець чилі?
Наріж кільцями й обсмаж на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно 2–3 хвилини, помішуючи. Додавай його на початку приготування страви, якщо хочеш, щоб гострота перейшла в соус.
Як зберігати свіжий зелений перець чилі?
Поклади сухі перці в паперовий пакет або нещільно загорни в паперовий рушник і тримай у шухляді холодильника для овочів. Мий безпосередньо перед використанням, щоб вони довше не псувалися.
До яких страв додавати зелений перець чилі?
Дрібно нарізаний перець пасує до сальси, карі, смажених овочів і супів. Додавай його потроху: навіть один невеликий перець може помітно змінити гостроту страви.
Чим замінити зелений перець чилі?
Свіжий халапеньйо — зручна заміна: наріж його так само, але спершу додай менше й перевір гостроту. Якщо потрібен лише перцевий смак без виразного печіння, візьми зелений солодкий перець.
Як маринувати зелений перець чилі?
Наріж перці кільцями й залий гарячою сумішшю оцту, води, солі та цукру; після охолодження постав у холодильник. Для смаку додай часник, а кільця використовуй у сендвічах, тако чи до рису.
Як безпечно нарізати зелений перець чилі?
Працюй у рукавичках або одразу після нарізання ретельно вимий руки з милом; не торкайся очей. Якщо сік потрапив на шкіру й пече, змий його олією, а потім вимий руки з милом.
Джерело: CoFID (UK) 13-316 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
