Знайте, що у вас на тарілці
кабачок
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 16 kcal —
- Білки 1,3 g 3%
- Вуглеводи 2,3 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 2,2 g —
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 33 µg 4%
- Вітамін C 5 mg 6%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,31 mg 2%
- Вітамін K 3,3 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,18 mg 4%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 3,1 µg 10%
- Фолат (B9) 34 µg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 27 mg 2%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 40 mg 3%
- Калій 341 mg 7%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 4,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 5,8 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «кабачок»
Як вибрати ніжний кабачок?
Бери невеликий, твердий кабачок із гладенькою шкіркою без м’яких плям і тріщин. У молодого кабачка шкірка тонка, а насіння дрібне, тож чистити й виймати насіння зазвичай не потрібно.
Скільки смажити кабачок на пательні?
Наріж кружальцями або брусочками й смаж на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно 5–7 хвилин, перевернувши один раз. Не накладай забагато шматочків: у тісній пательні вони пустять сік і розм’якнуть.
Як запекти кабачок у духовці?
Наріж брусочками або кружальцями, перемішай з олією та спеціями й розклади одним шаром. Запікай за 220 °C близько 15–20 хвилин, доки краї не підрум’яняться.
Як зберігати свіжий кабачок?
Поклади немитий кабачок у відділення для овочів у холодильнику й використай протягом кількох днів. Якщо він уже розрізаний, загорни зріз або поклади шматки в закриту посудину й з’їж якнайшвидше.
З чим поєднується кабачок і що з нього приготувати?
Кабачок добре поєднується з часником, кропом, томатами, сиром і яйцями. Його додають у рататуй, овочеве рагу й суп-пюре, а тертий кабачок використовують для оладок.
Чим замінити кабачок у рагу?
У рагу кабачок можна замінити літнім патисоном або баклажаном: наріж їх шматочками й тушкуй до м’якості. Баклажан вбирає більше олії, тому додавай її потроху.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, молодий кабачок можна їсти сирим: наріж його тонкими стрічками або натри в салат. Якщо м’якоть має виразно гіркий смак, не їж її й викинь цілий кабачок.
Чи потрібно чистити кабачок перед приготуванням?
Молодий кабачок достатньо добре помити й обрізати кінчики — його тонка шкірка їстівна. У великого перезрілого кабачка шкірка може бути жорсткою, а насіння — великим, тож їх зручніше видалити.
Джерело: CoFID (UK) 13-627 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
