Знайте, що у вас на тарілці
Кабачок
Калорії та харчова цінність
грильований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 46 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 6 g 2%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Цукри 4,5 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,8 g | 6 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,2 g | 9 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,6 g | 12 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7 g | 15 g | 1,6 g |
Запитання про продукт «Кабачок»
Як вибрати молодий кабачок?
Бери невеликий, пружний кабачок із гладкою шкіркою без м’яких плям і тріщин. У молодого плода тонка шкірка й дрібне насіння, тож його не треба чистити чи виймати серцевину.
Чи треба чистити кабачок перед приготуванням?
Молодий кабачок достатньо помити й обрізати кінчики. Якщо шкірка груба, а насіння велике, зніми шкірку овочечисткою та вишкреби серцевину ложкою.
Як запекти кабачок, щоб він підрум’янився?
Наріж кабачок кружальцями або брусочками, обсуши й перемішай з олією та приправами. Розклади одним шаром і запікай за 220 °C приблизно 20 хвилин, перевернувши посередині.
Як посмажити кабачок, щоб він не став водянистим?
Наріж кабачок кружальцями, злегка посоли й через 10 хвилин промокни серветкою. Смаж невеликими порціями на добре розігрітій пательні, не накриваючи кришкою.
Як зберігати свіжий кабачок?
Тримай цілий немитий кабачок у шухляді для овочів у холодильнику й використай протягом тижня. Нарізаний поклади в закриту посудину та приготуй за кілька днів.
Що приготувати з кабачка?
Із натертого кабачка готують оладки, а кубики додають до рагу чи рататуя. Для кабачкової ікри тушкуй його з цибулею, морквою та томатами до м’якості.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так: молодий кабачок помий і наріж тонкими стрічками або натри в салат. Якщо смак гіркий, не їж його — гіркота може свідчити про небажані природні речовини.
Джерело: BLS (Germany) G582172 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
