Знайте, що у вас на тарілці
тушкована яловича лопатка
Калорії та харчова цінність
лопатка, без кісток, лише м'якоть, обрізаний до 0" жиру, всі сорти, приготування тушкуванням
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 216 kcal —
- Білки 31 g 61%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 10 g 13%
- Насичені жири 4 g 20%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 65 mg 3%
- Холестерин 104 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 1,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 3,9 mg 24%
- Пантотенова кислота (B5) 0,76 mg 15%
- Вітамін B6 0,32 mg 19%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 3,4 µg 141%
- Холін 97 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 3,2 mg 18%
- Магній 22 mg 5%
- Фосфор 206 mg 16%
- Калій 306 mg 7%
- Цинк 11,3 mg 103%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 35,5 µg 65%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 1 порція | 85 g | 184 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 порції | 170 g | 367 | 52 g | 0 g | 18 g |
| ½ порції | 42,5 g | 92 | 13 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 порції | 255 g | 551 | 78 g | 0 g | 27 g |
| 4 порції | 340 g | 734 | 104 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 15 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 46 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 61 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 76 g | 0 g | 26 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «тушкована яловича лопатка»
Як тушкувати яловичу лопатку, щоб вона стала м’якою?
Наріж м’ясо великими шматками, спершу підрум’янь, а тоді тушкуй під кришкою в невеликій кількості рідини на тихому вогні приблизно 2,5–3 години. Воно готове, коли легко розділяється виделкою.
Що додати до тушкованої яловичої лопатки?
Добре пасують цибуля, морква, часник, лавровий лист і чебрець; для насиченішої підливи додай трохи томатної пасти. Подавай із картопляним пюре, гречкою або перловкою.
Як використати тушковану яловичу лопатку в інших стравах?
Розбери м’ясо виделками й додай до пастушого пирога, сендвіча або начинки для пиріжків. Підливу теж використай: вона добре зволожить начинку чи гарнір.
Скільки зберігається тушкована яловича лопатка в холодильнику?
Остуди м’ясо й прибери в закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями.
Як розігріти тушковану яловичу лопатку, щоб вона не пересохла?
Переклади м’ясо разом із підливою в каструлю, накрий і грій на малому вогні, час від часу перевертаючи шматки. Якщо підливи мало, долий трохи води або бульйону.
Яка порція тушкованої яловичої лопатки зазвичай достатня?
Орієнтуйся приблизно на 85 г готового м’яса на порцію; для ситної страви подай його з овочами та гарніром. Така порція містить 26 г білка.
Які поживні речовини особливо помітні в тушкованій яловичій лопатці?
Це продукт із високим вмістом цинку: у порції 85 г є 9,6 мг. Також у ній є вітамін B12 — 2,9 мкг.
Джерело: USDA FoodData Central 169444 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
