Знайте, що у вас на тарілці
Сирний соус
Калорії та харчова цінність
готовий до споживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 174 kcal —
- Білки 6,7 g 13%
- Вуглеводи 6,3 g 2%
- Жири 13 g 17%
- Насичені жири 6 g 30%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 828 mg 36%
- Холестерин 29 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 80 µg 9%
- Вітамін C 0,4 mg 0%
- Вітамін D 1,5 µg 7%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,02 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 0,14 µg 6%
Мінерали
- Кальцій 184 mg 14%
- Залізо 0,21 mg 1%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 157 mg 13%
- Калій 30 mg 1%
- Цинк 0,98 mg 9%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 3,2 µg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 6,7 g | 6,3 g | 13 g |
| 1 порція | 63 g | 110 | 4,2 g | 4 g | 8,4 g |
| 2 порції | 126 g | 219 | 8,5 g | 8 g | 17 g |
| ½ порції | 31,5 g | 55 | 2,1 g | 2 g | 4,2 g |
| 3 порції | 189 g | 329 | 13 g | 12 g | 25 g |
| 4 порції | 252 g | 438 | 17 g | 16 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 3,4 g | 3,2 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 10 g | 9,5 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 13 g | 13 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 17 g | 16 g | 33 g |
Запитання про продукт «Сирний соус»
Як зробити сирний соус гладким, без грудочок?
Спершу розтопи вершкове масло, вмішай борошно й готуй хвилину, а потім поступово вливай тепле молоко, постійно збиваючи вінчиком. Зніми основу з вогню й додавай дрібно натертий сир жменями: сильне кипіння може зробити соус зернистим.
Який сир найкраще підходить для сирного соусу?
Для гладкого соусу добре плавляться чедер, гауда й молодий едам; натирай сир самостійно, бо готовий тертий часто вкритий речовиною, що заважає плавленню. Для виразнішого смаку змішай м’який плавкий сир із невеликою кількістю витриманого.
Що подавати із сирним соусом?
Полий ним броколі, цвітну капусту, печену картоплю або макарони; він також підходить до начос і домашнього мак-н-чизу. Для начос соус можна розбавити молоком і приправити паприкою.
Чим замінити сирний соус у макаронах або запіканці?
Для макаронів зроби білий соус із масла, борошна й молока та додай тертий сир; якщо його немає, підійде вершковий соус із гірчицею, але смак буде не сирний. У запіканці густий соус можна замінити сумішшю сметани з яйцем, якщо рецепт допускає запікання.
Як зберігати сирний соус і розігріти його, щоб він не розшарувався?
Охолоди соус, переклади в закриту ємність і постав у холодильник; використай протягом кількох днів. Розігрівай повільно на малому вогні, часто помішуючи й додаючи трохи молока, якщо соус загус.
Чим сирний соус для начос відрізняється від звичайного сирного соусу?
Соус для начос зазвичай рідший і зручний для вмочування чипсів, а звичайний сирний соус часто загущують борошном і подають до овочів чи пасти. У сирному соусі для начос 189 ккал на 100 г, а у звичайному — 174 ккал.
Скільки сирного соусу зазвичай кладуть на одну порцію?
Для макаронів, овочів або картоплі зазвичай вистачає кількох столових ложок; порція близько 63 г містить 110 ккал. Якщо соусом лише поливаєш страву, почни з однієї ложки.
Чому сирний соус стає тягучим або зернистим?
Тягучість часто з’являється, якщо використати сир, що погано плавиться, а зернистість — коли соус перегріти після додавання сиру. Зніми каструлю з плити перед тим, як вмішувати сир, і не доводь готовий соус до кипіння.
Джерело: USDA FoodData Central 171191 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
