Знайте, що у вас на тарілці
картопляний крем-суп
Калорії та харчова цінність
консервований, згущений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 74 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 1,4 g —
- Натрій 604 mg 26%
- Холестерин 1 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 19 µg 2%
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,07 mg 0%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,43 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,7 mg 14%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 0,04 µg 2%
- Холін 8,7 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 41 mg 3%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,15 mg 1%
- Мідь 0,2 mg 22%
- Марганець 0,3 mg 13%
- Селен 1,9 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 1,5 g | 12 g | 1,9 g |
| 1 порція | 124 g | 92 | 1,9 g | 14 g | 2,3 g |
| 2 порції | 248 g | 184 | 3,7 g | 29 g | 4,7 g |
| ½ порції | 62 g | 46 | 0,9 g | 7,1 g | 1,2 g |
| 3 порції | 372 g | 275 | 5,6 g | 43 g | 7 g |
| 4 порції | 496 g | 367 | 7,5 g | 57 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,8 g | 5,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 2,3 g | 17 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 3 g | 23 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 3,8 g | 29 g | 4,7 g |
Запитання про продукт «картопляний крем-суп»
Як зварити картопляний крем-суп, щоб він був ніжним?
Наріж картоплю кубиками, залий бульйоном урівень і вари під кришкою 15–20 хвилин, доки шматочки легко проколюватимуться виделкою. Подрібни суп блендером, а вершки влий наприкінці й прогрій, не доводячи до кипіння.
Яку картоплю краще брати для крем-супу?
Борошнисті сорти швидко розварюються й дають густу, однорідну текстуру; воскові сорти теж підійдуть, але суп буде трохи менш кремовим. Не збивай готовий суп довго на високій швидкості: картопля може стати клейкою.
Чим загустити картопляний крем-суп, якщо він вийшов рідким?
Провари його без кришки кілька хвилин або додай окремо зварену й розім’яту картоплю. Не підсипай борошно просто в каструлю: воно часто збирається грудками.
Чи можна заморозити картопляний крем-суп?
Можна, але після розморожування суп із вершками іноді розшаровується, а текстура стає зернистою. Для кращого результату заморожуй його без вершків, а вершки додай під час розігрівання; розморожуй у холодильнику й прогрівай, помішуючи.
Скільки зберігається картопляний крем-суп у холодильнику?
Перелий суп у неглибокий закритий контейнер і постав у холодильник, щойно він перестане сильно парувати; з’їж протягом трьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану, помішуючи, і не залишай суп надовго при кімнатній температурі.
Що подати до картопляного крем-супу?
Добре пасують житні грінки, обсмажена цибуля-порей, зелена цибуля, кріп або хрусткий бекон. Для ситнішої подачі додай тертий сир чи обсмажені гриби.
Чим замінити вершки в картопляному крем-супі?
Влий несолодке вівсяне або соєве молоко — воно пом’якшить смак, не перебиваючи картоплю. Для густішої текстури збий суп із невеликою кількістю води, у якій варилася картопля, або додай ложку оливкової олії.
Чим картопляний крем-суп відрізняється від супу-пюре із селери?
Картопляний суп зазвичай густіший завдяки крохмалю, а суп-пюре із селери має виразніший пряний, трохи горіховий смак. Для обох добре пасують грінки, але селера особливо вдало поєднується з яблуком і чебрецем.
Джерело: USDA FoodData Central 171158 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
