Знайте, що у вас на тарілці
Суп із збитих яєць
Калорії та харчова цінність
китайський ресторан
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 3,9 g 1%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 0,1 g —
- Натрій 370 mg 16%
- Холестерин 23 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 20 µg 2%
- Вітамін C 6,5 mg 7%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 1,2 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,16 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,03 µg 1%
- Холін 33 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 7 mg 1%
- Залізо 0,26 mg 1%
- Магній 2 mg 0%
- Фосфор 15 mg 1%
- Калій 22 mg 0%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1,2 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 порція | 241 g | 65 | 2,8 g | 9,4 g | 1,5 g |
| 2 порції | 482 g | 130 | 5,6 g | 19 g | 2,9 g |
| ½ порції | 120,5 g | 33 | 1,4 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 3 порції | 723 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 4,4 g |
| 4 порції | 964 g | 260 | 11 g | 38 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 1,9 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,7 g | 5,8 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2,3 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,9 g | 9,7 g | 1,5 g |
Запитання про продукт «Суп із збитих яєць»
Як зробити в супі тонкі яєчні стрічки?
Доведи бульйон до кипіння, зменш нагрівання до слабкого кипіння й повільно вливай збиті яйця тонкою цівкою, водночас обережно помішуючи суп. Готуй приблизно хвилину, доки яйце не згорнеться.
Чи потрібно додавати крохмаль у суп із збитих яєць?
Ні, це необов’язково: без крохмалю суп буде легким і рідким. Щоб зробити його густішим, розмішай крохмаль у холодній воді, влий у гарячий бульйон і провари до загустіння, а тоді додай яйце.
Що додати в суп із збитих яєць?
Добре пасують дрібно нарізана зелена цибуля, кубики шовкового тофу, кукурудза й кілька крапель кунжутної олії. Додай їх наприкінці, щоб зелень не втратила свіжість, а тофу не розкришився.
Як зберігати суп із збитих яєць?
Остуди суп і постав у закритій посудині в холодильник; з’їж протягом трьох днів. Розігрівай на слабкому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння, і перемішуй обережно, щоб яєчні стрічки не розпалися.
Чи можна заморожувати суп із збитих яєць?
Краще не заморожувати: після розморожування яєчні стрічки й загусник можуть стати водянистими або зернистими. Якщо готуєш наперед, заморозь бульйон окремо, а яйце додай під час розігрівання.
Чим суп із збитих яєць відрізняється від кисло-гострого супу?
Суп із збитих яєць зазвичай має м’який смак бульйону й ніжні яєчні стрічки. Кисло-гострий суп виразно кислий і гострий, часто з грибами, тофу та оцтом.
Чим суп із збитих яєць відрізняється від супу вонтон?
У супі вонтон подають начинені пельмені в бульйоні, а в супі із збитих яєць яйце згортається тонкими стрічками просто в каструлі. Вонтон робить страву ситнішою й додає начинку з м’яса або креветок.
Чи треба повністю проварювати яйце в супі?
Так: вливай яйце в гарячий бульйон і вари, доки яєчні стрічки повністю не схопляться, а не залишатимуться рідкими. Якщо готуєш для людини, яка має алергію на яйця, не додавай їх і стеж, щоб суп не контактував із ними.
Джерело: USDA FoodData Central 174807 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
