Знайте, що у вас на тарілці
Гороховий суп
Калорії та харчова цінність
з низьким вмістом натрію, приготовлений з рівним об’ємом води
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 62 kcal —
- Білки 3,2 g 6%
- Вуглеводи 8 g 3%
- Жири 1,1 g 1%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 3,2 g —
- Натрій 10 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 0,6 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Вітамін K 0,2 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,46 mg 3%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 13,2 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 12 mg 1%
- Залізо 0,73 mg 4%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 47 mg 4%
- Калій 71 mg 2%
- Цинк 0,64 mg 6%
- Мідь 0,15 mg 16%
- Селен 3,6 µg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3,2 g | 8 g | 1,1 g |
| 1 порція | 259 g | 161 | 8,3 g | 21 g | 2,8 g |
| 2 порції | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5,6 g |
| ½ порції | 129,5 g | 80 | 4,1 g | 10 g | 1,4 g |
| 3 порції | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8,5 g |
| 4 порції | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1,6 g | 4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4,8 g | 12 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6,4 g | 16 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2,7 g |
Запитання про продукт «Гороховий суп»
Як зварити гороховий суп із сухого гороху, щоб він швидше розварився?
Замочи промитий горох на ніч, потім злий воду й вари в свіжій: колотому зазвичай потрібно 45–60 хвилин, цілому — 1–1,5 години. Солити краще наприкінці, коли горох уже м’який.
Чи треба замочувати горох для супу?
Колотий горох можна не замочувати, але попереднє замочування на 4–8 годин скорочує варіння. Цілий сухий горох замочи на ніч; перед варінням промий і злий воду.
Коли додавати картоплю й засмажку в гороховий суп?
Додавай картоплю, коли горох майже м’який, і вари ще 15–20 хвилин. Цибулю з морквою обсмаж окремо й поклади в каструлю за 5–10 хвилин до кінця.
Чим приправити гороховий суп?
До гороху пасують лавровий лист, чорний перець, майоран і часник. Якщо вариш суп із копченостями, додай трохи копченої паприки, але обережно із сіллю.
Що подати до горохового супу?
Подавай його з житнім хлібом, грінками або часниковими сухариками; зверху можна додати кріп. Гороховий суп із копченими реберцями чи шинкою часто готують як ситну основну страву.
Як зберігати гороховий суп і чи можна його заморозити?
Остуди суп і прибери в холодильник у закритій посудині; з’їж протягом 3–4 днів. Для заморожування розклади порціями, залишивши місце в контейнері, а потім розморозь у холодильнику й добре прогрій.
Чим гороховий суп відрізняється від супу із зеленого горошку?
Класичний гороховий суп зазвичай варять із сухого жовтого або зеленого гороху, який довго розм’якшується й робить бульйон густим. Суп із зеленого горошку частіше готують зі свіжого або замороженого горошку, і він має яскравіший колір та коротший час варіння.
Чому гороховий суп густішає після охолодження?
Горох і картопля вбирають рідину, тому після холодильника суп стає густішим. Під час розігрівання додай трохи води або бульйону й помішуй, щоб він прогрівся рівномірно.
Джерело: USDA FoodData Central 171592 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
