Знайте, що у вас на тарілці
італійський весільний суп
Калорії та харчова цінність
готовий до вживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 46 kcal —
- Білки 2,9 g 6%
- Вуглеводи 5,2 g 2%
- Жири 1,2 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 0,4 g —
- Натрій 242 mg 11%
- Холестерин 5,6 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,82 mg 5%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0,03 µg 1%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 36 mg 3%
- Калій 76 mg 2%
- Цинк 0,29 mg 3%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 7 µg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 2,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,6 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 4,3 g | 7,7 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 5,7 g | 10 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 7,2 g | 13 g | 3 g |
Запитання про продукт «італійський весільний суп»
Чому італійський весільний суп так називається?
Назва походить від італійського виразу, що означає «одружені» або «добре поєднані»: йдеться про смак м’яса й зелені в бульйоні, а не про весільний обряд.
Що зазвичай кладуть в італійський весільний суп?
Найчастіше це маленькі фрикадельки, листова зелень, як-от ескаріоль або шпинат, і дрібна паста на кшталт орзо чи ацині-ді-пепе. Основою слугує курячий або м’ясний бульйон.
Як зробити фрикадельки для італійського весільного супу ніжними?
Змішай фарш із панірувальними сухарями, яйцем, тертим пармезаном і дрібно нарізаною зеленню, але не вимішуй довго. Сформуй кульки розміром приблизно з вишню й вари їх у ледь киплячому бульйоні, доки вони не приготуються всередині.
Чи варити пасту прямо в супі чи окремо?
Якщо суп з’їси відразу, вари пасту в бульйоні до готовності, часто це займає близько 6–10 хвилин. Для зберігання зварити її окремо краще: так вона не вбере бульйон і не стане надто м’якою.
Яку зелень додавати до італійського весільного супу?
Традиційно пасує ескаріоль; її можна замінити шпинатом, мангольдом або молодою листовою капустою. Додавай ніжну зелень наприкінці й вари лише кілька хвилин, щоб вона зів’яла, але не розварилася.
Як зберігати італійський весільний суп?
Охолоди суп і постав у холодильник у закритій посудині; з’їж протягом кількох днів. Якщо готувала із пастою, зберігай її окремо від бульйону, а під час розігрівання доведи суп до гарячого стану по всьому об’єму.
Чим замінити пасту в італійському весільному супі?
Замість дрібної пасти додай варений рис або перлову крупу; клади їх наприкінці, щоб вони лише прогрілися. Для беззернового варіанта просто зроби більше фрикадельок і зелені.
Джерело: Canadian Nutrient File 7402 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
