Знайте, що у вас на тарілці
Квасолевий суп
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 67 kcal —
- Білки 3,8 g 8%
- Вуглеводи 7,6 g 3%
- Жири 0,8 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 4 g 14%
- Цукри 1,1 g —
- Натрій 244 mg 11%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 52 µg 6%
- Вітамін C 1,4 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,5 mg 3%
- Вітамін K 4,7 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,32 mg 2%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Фолат (B9) 65 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,8 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 0,87 mg 5%
- Магній 31 mg 7%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калій 197 mg 4%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 3,8 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 1 порція | 255 g | 171 | 9,6 g | 19 g | 1,9 g |
| 2 порції | 510 g | 342 | 19 g | 39 g | 3,9 g |
| ½ порції | 127,5 g | 85 | 4,8 g | 9,7 g | 1 g |
| 3 порції | 765 g | 513 | 29 g | 58 g | 5,8 g |
| 4 порції | 1020 g | 683 | 38 g | 78 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1,9 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 7,5 g | 15 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 9,4 g | 19 g | 1,9 g |
Запитання про продукт «Квасолевий суп»
Чи треба замочувати квасолю для супу?
Суху квасолю промий і замочи в холодній воді на 8–12 годин, потім воду злий. Так вона звариться рівномірніше; консервовану квасолю замочувати не потрібно — просто промий її.
Скільки варити квасолю для супу?
Замочену суху квасолю вари в супі на тихому кипінні приблизно 60–90 хвилин, доки зерна легко роздавлюються виделкою. Кислі складники, як-от помідори чи оцет, додавай ближче до кінця: вони сповільнюють розм’якшення.
Як зварити квасолевий суп, щоб квасоля була м’якою, а овочі не розварилися?
Спершу доведи квасолю майже до готовності, а моркву й картоплю додай пізніше — приблизно за 20 хвилин до кінця варіння. Не кип’яти бурхливо: тихе кипіння допомагає зернам зберегти форму.
Які спеції та овочі пасують до квасолевого супу?
До квасолі добре пасують цибуля, морква, селера, часник і лавровий лист. Наприкінці додай кріп або петрушку; копчена паприка чи трохи кмину нададуть супу виразнішого аромату.
Чим заправити квасолевий суп?
Подавай його з ложкою сметани, свіжою зеленню та житнім хлібом. Для пісного варіанта додай підсмажену цибулю з часником або трохи олії з паприкою.
Чи можна замінити суху квасолю консервованою в супі?
Так. Додай промиту консервовану квасолю за 10–15 хвилин до готовності, щоб вона прогрілася й не розпалася; рідину з банки краще злити, бо вона може зробити бульйон каламутним і солонішим.
Як зберігати квасолевий суп?
Остуди суп і постав у холодильник у закритій посудині; з’їж протягом 3–4 днів. Для заморожування розлий порціями, залишивши трохи місця в посудині, а розігрівай до гарячого стану, помішуючи.
Чим квасолевий суп відрізняється від супу з білої квасолі?
Суп із білої квасолі — конкретний різновид квасолевого супу, тоді як квасолевий суп може бути з будь-якої квасолі. У наведених варіантах у супі з білої квасолі 58 ккал на 100 г, а в квасолевому супі — 67 ккал на 100 г.
Джерело: FNDDS (USDA) 41601010 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
