Знайте, що у вас на тарілці
Устричний соус
Калорії та харчова цінність
готовий до вживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 51 kcal —
- Білки 1,4 g 3%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,3 g 1%
- Цукри 0 g —
- Натрій 2733 mg 119%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0,1 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,02 mg 0%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0,41 µg 17%
- Холін 3,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 0,18 mg 1%
- Магній 4 mg 1%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 54 mg 1%
- Цинк 0,09 mg 1%
- Мідь 0,15 mg 16%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 4,4 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 1,4 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 порція | 18 g | 9 | 0,2 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 порції | 36 g | 18 | 0,5 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ порції | 9 g | 5 | 0,1 g | 1 g | 0 g |
| 3 порції | 54 g | 28 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 4 порції | 72 g | 37 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 2 g | 16 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 2,7 g | 21 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 3,4 g | 27 g | 0,6 g |
Запитання про продукт «Устричний соус»
Як використовувати устричний соус у стир-фраї?
Додай його наприкінці смаження, коли овочі й м’ясо вже майже готові: однієї-двох столових ложок зазвичай вистачає на сковороду. Перемішай і прогрій близько хвилини, щоб соус покрив інгредієнти й не пригорів.
Чим можна замінити устричний соус?
Для схожого солоно-солодкого смаку змішай соєвий соус із невеликою кількістю цукру; для густішої глазурі додай трохи крохмальної води. Рибний соус солоніший і рідший, тож клади його менше й не очікуй такого самого насиченого смаку.
Як зберігати устричний соус після відкриття?
Щільно закрий пляшку й постав у холодильник, витираючи горлечко від залишків соусу. Бери його чистою ложкою; якщо змінилися запах, колір або з’явилася пліснява, соус не використовуй.
У яких стравах використовують устричний соус?
Він добре пасує до локшини, смаженого рису, яловичини з броколі та грибів шиїтаке. Також його додають у начинку для пельменів, маринади й соус для китайських зелених овочів.
Чим устричний соус відрізняється від соусу хойсин?
Устричний соус переважно солоний і виразно пікантний, тоді як хойсин густіший, солодший і пряніший. Устричний соус містить 2733 мг натрію на 100 г, а хойсин — 1615 мг.
Чи містить устричний соус справжні устриці?
Зазвичай так: його роблять із екстракту устриць, який уварюють до насиченого смаку, а густину надають інші складники. Якщо в тебе алергія на молюсків, не вживай його й перевір склад на етикетці.
Скільки устричного соусу додавати до страви?
Почни з однієї столової ложки на дві порції, а тоді скуштуй: соус дуже солоний і насичений. У такій ложці приблизно 492 мг натрію.
Джерело: USDA FoodData Central 174529 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
